1个人1天最多能吃多少味精和白酒、一个人一天能吃多少味精
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味精是很多人都喜欢用的“万能”调味料。味精可以让很多菜肴起死回生。味精为何如此神奇？味精的化学名称是谷氨酸钠。当味精溶于水时，会散发出类似肉的气味，可以刺激味蕾，给食物增添鲜味。
有人说，由于中餐馆在烹调食物时使用大量味精，导致人们吃后感觉不舒服，出现上肢麻木、心跳、气短、头晕、无力等症状。原因是味精中的主要成分谷酸钠，如果服用过量，会在人体内分解成谷氨酸和酪氨酸。酪氨酸会干扰脑细胞的正常活动，抑制脑神经的生理功能，从而产生不适症状。
另一种说法支持味精，认为吃味精对人体无害，而谷氨酸是人体必需的氨基酸的一种。
一个人一天吃多少味精才不会对身体造成伤害？
一般来说，适量食用味精不会对身体造成伤害。世界卫生组织规定的摄入量为每个成人每天120毫克/公斤体重，即体重50公斤左右，每天可摄入6克味精。需要注意的是，味精不能加热，因为加热时谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠。这是一种很难从体内消除的有害物质。焦谷氨酸虽然毒性不大，但会在体内蓄积，引起心跳、手颤、失眠、轻兴奋等症状。另外，不要将味精放入碱性或酸性食品中，因为味精遇碱会发生化学反应，生成谷氨酸钠，有难闻的气味，遇酸则难以溶解。凉菜中不宜添加味精，因为味精很难溶解。
不建议婴幼儿大量食用味精
婴幼儿不宜大量食用味精。原因是味精会将血液中的锌转变为酰胺锌并从尿液中排出，引起急性缺锌症状。锌是人体必需的微量元素。儿童如果缺乏锌，会导致生长发育不良、智力低下、青春期后期、味觉障碍、食欲不振、长期营养不良等。市面上的零食大多含有味精来刺激味蕾，所以家长不要让孩子吃太多。另外，正在哺乳的女性不宜过多食用含有味精的食物，因为谷氨酸会通过母乳进入婴儿体内。
