喝豆浆的九大好处和七种禁忌(喝豆浆的6大禁忌 你知道几个-)

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喝豆浆的好处：

1.保持健康。每100克豆浆中含有蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克、维生素、核黄素等。对强身健体大有裨益。

2.预防糖尿病。豆浆中含有大量的纤维素，可以有效防止糖分的过度吸收，降低糖分，从而预防糖尿病。是糖尿病人的必备食品。

3.高血压的预防和治疗。豆浆中含有大豆甾醇、钾和镁，是强有力的抗盐抗钠物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能在体内适当控制钠的量，不仅可以防治高血压，还可以治疗高血压。

4.冠心病的预防和治疗。豆浆中含有大豆甾醇、钾、镁、钙，能加强心脏血管兴奋，改善心脏营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病复发率可降低50%。

5.预防中风。豆浆中含有的镁、钙元素能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞死亡，改善大脑功能。

6.癌症的预防和治疗。豆浆中的蛋白质、硒、钼等具有很强的抑癌和治疗能力，特别是对胃癌、肠癌、乳腺癌等。据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。

7.预防支气管炎。豆浆中所含的小麦酸可以防止支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8.防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C有很大的抗氧化作用，能使人体细胞“焕发青春”，尤其对脑细胞有很大的作用。

9.预防老年痴呆症、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝豆浆的禁忌：

1.避免未煮过的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己热。当他们加热时，他们误以为泡沫在沸腾。其实这是豆浆中的有机物受热膨胀形成气泡的现象，没有沸腾但没有熟。生豆浆对人体有害。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢紊乱，刺激胃肠道，引起中毒症状。预防豆浆中毒的方法是将豆浆用100的高温煮沸，然后就可以放心饮用了。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸道阻塞等症状，应立即就医，切勿延误时机，以免危及生命。

2.避免在豆浆里打鸡蛋。很多人喜欢在豆浆里打鸡蛋，以为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体无法吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。

3.避免冲红糖。豆浆加红糖吃起来又甜又香。但红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀，大大破坏了营养成分。

4.避免包装暖水瓶。豆浆中含有能去除保温瓶水垢的物质。在温度适宜的条件下，当豆浆作为营养品时，瓶中的细菌会大量繁殖，3 ~ 4小时后豆浆就会酸败变质。

5.避免一次性喝太多豆浆，容易引起蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

6.避免空腹喝豆浆。豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为热量消耗掉，不能完全起到滋补的作用。边喝豆浆边吃面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分酶解，使营养物质得到充分吸收。

7.避免与药物同饮。有些药物会破坏豆浆中的营养成分，比如四环素、红霉素等抗生素。

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