不能吃的隔夜食物 可能会致癌嘛(隔夜食物致癌吗)

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不能喝隔夜茶。

隔夜茶由于时间长，维生素大部分流失，茶汤中的蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌繁殖的营养物质。所以人们通常认为隔夜茶不能喝。

银耳可以隔夜吃吗？

银耳汤是高级营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会降低，产生有害成分。因为无论是室内栽培的银耳还是椴木田栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，经过长时间的蒸煮，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸会自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却适得其反，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失！

不能隔夜喝白开水

将自来水煮沸3 ~ 5分钟，亚硝酸盐、氯化物等有害物质含量最低，最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。而且煮沸时间过长或反复超过24小时的开水，亚硝酸盐含量明显升高。开水24小时后，亚硝酸盐含量是第一次开水的1.3倍。我国居民有喝开水的习惯。最好现在就烧或者直接喝当天的开水。不要喝煮沸时间过长的开水。

不能吃隔夜鸡蛋。

如果鸡蛋没有完全煮熟，隔夜吃了未熟的蛋黄，在储存不当的情况下，有营养的东西很容易滋生细菌，会对健康有害，比如引起肠胃不适，胀气。但如果食物(鸡蛋)煮熟了，在低温(一般是冷藏温度)下密封得当，可以保存48小时。所以鸡蛋能不能隔夜吃，不仅要看是否加热，还要看鸡蛋第一次煮的时候要煮熟。只有鸡蛋第一次煮好后，隔夜煮也没问题。这就是茶叶蛋的道理。可能你不知道茶叶蛋是两次煮的。第一遍煮，第二遍鸡蛋破皮，加入茶叶等辅料，再煮。所以茶蛋一定要煮。现在有些人喜欢吃半熟的鸡蛋。(蛋黄是半液态的)那种鸡蛋不能隔夜吃。就算是第二次煮，也不要吃。

不要隔夜吃叶菜。

因为有些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果烹调后放置过久，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐，会致癌，加热也无法清除。一般茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜略低，根茎类和花菜居中。所以，如果同时购买不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶，比如大白菜、菠菜。如果你准备多煮些蔬菜，第二天热着吃，那就尽量少做茎叶类蔬菜，改选瓜类蔬菜。

不要在家里过夜吃变质的食物。

卤菜和烂菜是上海市民爱吃的时令菜。很多人也喜欢把吃剩的卤菜放在冰箱里“过夜”，但这种做法存在很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏不要吃隔夜的卤菜。散装的卤肉要当天吃，不能隔夜。从食品安全的角度来看，这是不卫生的。如果可能的话，最好不要吃隔夜的坏货。食品专家提醒，即使是冰箱里的食物也不是绝对“安全”的。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷细菌。

海鲜不是一朝一夕可以品尝的。

而且鱼和海鲜一夜之间容易产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。

隔夜汤呢？

广东人喜欢煲汤，把做不完的汤放冰箱里，第二天再煮。这隔夜汤对身体好吗？保存汤的最好方法是不要在汤底放盐之类的调料。汤煮好后，用干净的勺子把当天想喝的东西舀出来。如果你不能

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