排骨怎么做宝宝有营养价值(排骨怎么给孩子做更有营养)
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1.脆皮排骨
材料：
1.一磅排骨。
2.三根大葱。
3、生姜一片。
4.一汤匙酱油。
5.五香咖啡勺。
6.一汤匙熟芝麻。
7.一勺香油。
8.盐和味精各适量。
9.一汤匙汤或水。
练习：
1.排骨切碎，用开水焯一下；将洋葱切成段；生姜切片。
2.将排骨放入沸水锅中煮20分钟左右，捞出放入碗中。加入酱油、姜片、盐，拌匀入味，约30分钟。
3.锅里放油，烧至七成热。将下排骨煎至表面微黄，然后捞出。锅内留一两油左右，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，中火烧至汤汁干透，再铲芝麻、香油均匀，出锅即可。
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2.草莓酱排骨
材料：
1.半斤排骨。
2.两汤匙草莓酱。
3.两汤匙番茄酱。
4.白糖和咖啡勺。
5.适量的盐和鸡精。
练习：
1.排骨切碎，飞水去血沫后捞出。
2.把排骨放在盘子里，用开水蒸锅蒸半个小时左右，取出备用。
3.锅里放油，烧至四成热。加入草莓酱、番茄酱、糖和盐，慢慢翻炒一分钟左右。加入排骨和鸡精。翻炒均匀即可出锅。
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3.糖醋排骨
材料：
1、排骨一斤，切碎。
2.三汤匙白糖。
3.四汤匙醋。
4.两汤匙酱油。
5、四根大葱，切段。
6、一小块姜和一瓣蒜，全部切片。
7.六个泡椒，切段。
8、淀粉一汤匙，加水调成酱。
9.适量的盐。
练习：
1.将排骨放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。
2.锅里放油，烧至七成热。下肋骨会爆干，然后爆成微黄色。加入酱油、泡椒和姜蒜切片，略炒，加入两斤左右的水，烧开后再小火炖一个小时左右。汤快干的时候，把盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，出锅。
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4.爆炒排骨
材料：
1.肋骨有一磅半重。
2.三汤匙发酵大豆。
3.两两芹菜。
4、洋葱半两。
5、生姜一片。
6.半个大蒜。
7.三汤匙油和胡椒。
8.两汤匙蚝油。
9.半汤匙干红葡萄酒。
10.适量的盐和鸡精。
练习：
1.水开后，捞出排骨沥干水分；蒜末；生姜半切件，半切片；芹菜切段；将洋葱切成段。
2.在排骨中加入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀，入味20分钟以上。
3.放入开水蒸锅蒸40分钟左右。取出沥干。
4.锅里放油，烧至五成热。将下排骨煎至微黄，捞出备用。
5.锅中留约一汤匙油，烧至五成热，放入姜末、蒜末、豆豉，小火翻炒约一分半钟，放入排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢火翻炒约三分钟至入味，放入鸡精，铲匀，出锅。
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5.五香粉蒸排骨
材料：
1、排骨一斤，切碎。
2.二两米饭。
3.四根葱，切碎。
4.一汤匙甜面酱。
5.一汤匙红糖。
6.两汤匙酱油。
7.生姜极小，切碎。
8.两勺醪糟汁。
9.一勺五香粉。
练习：
1.在排骨中加入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱花、姜末和五香粉，拌匀调味。
2.将珍珠米放入颜色偏黄的锅中烤熟，捞出晾凉，放入搅拌机中捣碎，倒入排骨中拌匀。放入沸水蒸锅中用中火蒸一小时。取出碗，用另一个大盘子扣住，把盘中的排骨翻过来就可以上桌了。
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2、鲜海带一斤，切成长方块。
3、生姜一片，用刀打碎。
4.20多粒辣椒。
5.两勺黄酒。
6.适量的盐。
练习：
1.将海带块放入沸水中十分钟，捞出，用清水浸泡。
2.将排骨放入开水中焯水，得血沫。
3.在炖锅中加入半锅水、排骨、海带、姜、胡椒粉和黄酒。大火烧开后，小火炖一个半小时，再放盐，中火炖十分钟左右。配上适合你口味的调味料。
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7.莲藕排骨汤
材料：
1.排骨重一斤半，剁成段，用开水焯一下再捞起。
2.两斤莲藕(边上有九个孔的粉色莲藕)，切成小块或段，用刀掰断。
3、生姜一切，用刀打碎。
4.大约20个花椒。
5.两勺黄酒。
6.适量的盐。
练习：
先用炖锅焖40分钟，或者高压锅焖20分钟，然后放入排骨，煮开后撇去浮沫，再放入料酒、胡椒粉、姜，煮开后焖一小时，再加盐继续焖一小时。
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8.冬瓜排骨汤
材料：
1、排骨一斤，切碎。
2、冬瓜一斤半，切成一厘米左右厚的块。
3、洋葱半两，扎好。
4、生姜一片，用刀打碎。
5.大约20个花椒。
6.两勺黄酒。
7.适量的盐。
练习：
1.将排骨放入沸水中焯一下，去掉腥味和血水，捞起备用。
2.锅中加水，放入姜、葱、花椒，烧开后倒入排骨和黄酒。
3.再煮一次，放盐，小火炖一个半小时，然后倒入冬瓜块。
4.换成中火煮20分钟左右，直到冬瓜变软熟透。去掉洋葱结，盛在热碗里。
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9.孜然排骨
材料：
1.排骨半斤，切成小块，洗干净。
2.孜然粉和咖啡勺。
3.胡椒粉和咖啡勺。
4.两勺辣椒粉(根据个人喜好增减)。
5.切两根大葱。
6.将姜切成小块。
7.两汤匙料酒。
8.一勺白糖。
9.盐、味精、红油适量。
练习：
1.将盐、姜末和葱花料酒放入排骨中，拌匀，腌制两个多小时。
2.加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀。
3.用微波炉高火烤10分钟。
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10.红烧排骨
材料：
排骨、胡萝卜(土豆可根据个人口味变化)、香菇、大葱、生姜、八角、陈皮。
练习：
1.将水烧开，将排骨放入沸水中煮1分钟，倒出血水；
2.锅中放少量油，烧至冒烟，放入姜、葱爆香，再放入排骨翻炒片刻；
3.加水。水开后加入八角、陈皮、胡萝卜、香菇；
4.加入调料(绍酒、盐、糖、酱油)小火炖20-30分钟；
5.上桌前加入鸡精和淀粉水勾芡5分钟。
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