人到底吃什么油好、普通人吃什么油好

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商场里卖的食用油种类很多，有植物油、动物油、功效油、保健油等。让人眼花缭乱。此外，现在很多健康专家都提倡清淡饮食，他们还说烹饪用油太多会引发各种疾病，这让很多人不敢吃。

但是身体的正常运转还是需要一定的油脂摄入。油除了给人体提供能量外，还能给人体补充很多必须的物质。当然，除了吃油，油的选择也很重要。有些患者对油的要求非常高，尤其是患有慢性疾病的患者，在选择油的时候要慎重。

心脏和血管病人应该吃橄榄。

这种油是世界公认的健康油，当然也很贵，因为它含有一种其他食用油没有的脂肪酸。这种物质对防治心脑血管疾病有很大帮助。患者多吃这种油，可以减少血液中月桂精的量，还可以控制过多的胆固醇产生，并可以增加良性胆固醇的含量，减少坏胆固醇的产生。容易血小板聚集，脑血管有血栓的人，可以把食用油换成这种。

美国科学家做过一个测试。长期吃这种油的人，血液中胆固醇含量稳定，对身体的养生作用，吃一个星期就能显现出来。这种油中亚麻酸和亚油酸的比例很完美，可以稳定人体的动脉压。

高血压患者应该吃大豆。

人体必需脂肪酸包括亚麻和亚油，这两种东西的比例也要求科学。但是，通常情况下，我们吃的油是亚油含量较高的，这种物质摄入过多会导致体内脂质较多。子油过多会导致体内有机分子过度氧化，不利于血压的控制，甚至可能伤及血管。

对于慢性高血压的人来说，应该多吃些亚麻酸含量高的油，大豆油正好属于这一类。多吃大豆油的患者可以保证两种脂肪酸的均衡摄入，控制血压。

老年人应该吃花生。

健康的老年人对用油没有太大的限制。他们只需要吃质量好的花生油，因为人年纪大了，身体容易出现记忆力、免疫力、食欲、脑细胞活性、思维敏捷度下降的现象。花生油中富含的锌正好可以缓解这些症状。而且这种金属元素恰恰是保证老人健康的必备之物。

高血脂患者宜吃玉米。

这种油含有大量的抗氧化物质，可以防止体内的胆固醇凝固在血管壁上，即可以防止血管硬化。患有高脂血症的人试图阻止脂肪(一种甾醇)的凝结。

大家吃油对吗？

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