牛奶喝豆浆的区别、吃豆浆和牛奶的区别

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在中国人的餐桌上，牛奶和豆浆是两种营养饮料。“一山不容二虎”。有些人喜欢牛奶，而有些人喜欢豆浆。如果要比拼的话，哪家比较好？

牛奶和豆浆有什么区别？

豆浆虽然常被称为“平民奶”，但很多成分与牛奶相似，只是一种来自植物，一种来自动物，营养成分并不完全相同。可以根据实际情况选择适合自己的，发挥最大的营养效果。

牛奶补钙壮骨。

从补钙的角度来看，牛奶中的钙磷比例适宜，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是优质膳食钙的主要来源。

每100克豆浆的钙含量约为10毫克，是等量牛奶钙含量的1/10。如果想通过喝豆浆来补钙，就要采取一些措施。

比如每天晒30分钟左右的太阳，补充足够的维生素D，促进钙的吸收。或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人们一天的钙需求。

但是喝牛奶是最快最简单的补钙方法。

牛奶可以延缓衰老，美化头发。

牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，还含有比豆浆中高的维生素B2和B6。

维生素A是很好的抗氧化剂，可以延缓衰老；维生素B2能促进头发生长，帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6是调节神经系统和保持皮肤健康不可或缺的营养素。

建议喝豆浆的人，如果每天能吃一个鸡蛋，可以补充以上营养。

豆浆可以减肥，预防慢性病。

从脂肪含量来说，牛奶的脂肪含量约为3%~4%，豆浆的脂肪含量约为0.7%。

牛奶中的脂肪主要是甘油三酯，含有少量胆固醇，而豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇。对于高血脂、有肥胖倾向、有心血管疾病的人来说，豆浆是个不错的选择。

此外，豆浆中的植物保健成分，如大豆异黄酮、大豆多糖和丰富的膳食纤维，对预防糖尿病、心血管疾病等多种慢性疾病有效。

两者都可以补充蛋白质。

从蛋白质含量来说，牛奶和豆浆都是优质蛋白质，容易被人体吸收利用。

两者的蛋白质含量和吸收率差别不大，而且都含有人体必需的9种氨基酸，所以在补充蛋白质方面，豆浆和牛奶没有太大差别。喝豆浆的时候最好适量喝牛奶。

选择一杯适合自己的牛奶。

成人和儿童：全脂牛奶

全脂牛奶最大程度保留了牛奶中的营养成分，富含脂溶性维生素A、D、E、K等。并含有天然钙，有利于人体对钙的吸收。

中老年人：强化维生素AD牛奶

中老年人胃肠吸收能力差，钙流失和维生素缺乏明显，我国居民普遍缺乏维生素A，添加AD的牛奶是维生素A和D最廉价、最方便的来源之一，中老年人可适量选择。

高血脂、减肥人群：低脂产品。

这些人不能吃太多脂肪，尤其是饱和脂肪酸。脱脂牛奶是他们的最佳选择。同时，脱脂牛奶也有利于控制热量。

乳糖不耐受：低乳糖牛奶

这些人消化道缺乏乳糖酶，所以无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有很多添加乳糖酶的低乳糖牛奶。这种牛奶中的乳糖大部分已经分解，可以减少不耐受问题。

选择时注意产品标签，选择标有“低乳糖”和“水解乳糖”的牛奶。

巴氏杀菌奶

巴氏奶经过低温杀菌后保留了牛奶的大部分营养，但保质期短，需要低温保存。每天喝牛奶的人可以多次小批量购买新鲜产品。

喝豆浆要当心这些药。

豆浆经常出现在“食物餐桌”上。如果不能和鸡蛋蜂蜜一起吃，早就被谣传了

豆浆也会影响药物的吸收。豆浆含钙量高。一旦与药物中的某些成分(如含铁、钙、铝的制剂)发生反应，就会形成沉淀。如果长期处于这种情况，可能会出现结石。

大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。如果一边喝豆浆，一边吃补铁的食物或药物，如硫酸亚铁口服液，铁的吸收率会大大降低，铁的作用几乎不能充分发挥。

豆浆中含有酸性物质，与阿司匹林、维生素C等酸性药物一起服用，会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。如果与碳酸钙、氢氧化铝、三硅酸镁等碱性药物等量服用，会降低药物疗效。

建议喝完豆浆后，最好等30分钟后再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。如果正在服用抗生素，服药与喝豆浆的间隔应大于1小时。