夏季养生饮食、夏季膳食养生

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夏天，骄阳似火，雨水充沛，万物欣欣向荣。正如《素问四气调神大论》所说：“夏三月，这叫繁秀。天地和合，万物皆美。”

因此，当人们相互性交时，他们的新陈代谢加快，排汗增加，消化功能减弱。因此，夏季饮食保健要符合夏季太阳充足的特点，采用具有清热解暑、健脾祛湿功效的药膳，帮助人体维持平衡，减少夏季常见肺脾疾病的危害。

夏季热浪滚滚

如何清热解暑？生津止渴是常有的事。但是，吃适合夏天的汤和汤，也可以帮助人体保持平衡的健康，预防夏季疾病，让大家安全度过炎热的夏天。

荷叶冬瓜汤

组成：鲜荷叶1片，鲜冬瓜500克，盐适量。

功效：清热解暑，利尿除湿。( 《饮食丹法》 )

适合：夏季心烦口渴，小便短赤者。

烹饪食用：将荷叶、冬瓜放入锅中，加适量水，做成汤，加盐调味。

点评：荷叶味苦性平，性凉，消暑，止渴生津，治泻消暑。冬瓜味甘、淡、凉，能清心泻火、利湿祛风、消肿止渴、消暑解暑。两味合用，既能清热解暑，又能利尿除湿，是适合夏季饮用的常用汤。

生芦苇粥

组成：鲜芦根100克，竹茹15克，粳米100克。

功效：清热、生津、止呕。( 《食医心鉴》 )

适用：夏季胃热引起的口渴、呕吐、肺热、咳喘、痰热等患者。

煮食：洗净粳米。芦根洗净，切成小块。将芦根、竹茹放入锅中，加水适量，用武火煮沸，再文火煨15分钟。去渣留汁，再将粳米和药汁放入锅中煮成粥。每天一次，建议早上空腹吃。

点评：芦根是常用中药，夏季市场可买到，味甘寒。根据《本草经疏》，“芦苇味甘，性寒，但无毒。其甘能益胃和中，寒能清热降火。如果胃融化，津液就会循环，口渴就会停止……当胃热上升时，胃就会恶心，吃不下东西，而且会窒息。寒若除热，平胃，亦可降气，故知主所为。”芦苇既能清胃热，又能解肺热，生津止渴。因此，医生经常使用这种草药作为治疗肺胃郁热的辅助药物。竹茹的功效和芦根差不多，一个是清肺健脾，一个是清胃止咳。也是治疗肺热咳嗽、咯黄痰、胃热呕吐的有效药物，常用于妊娠呕吐。因此，可以将芦苇、竹茹、粳米一起煮粥，相辅相成，增强疗效，同时减少对胃的刺激，养胃和胃。但需要注意的是，胃寒呕吐、肺寒咳嗽不宜使用。

白豆粥

组成：白扁豆60g，粳米30g。

功效：健脾胃，清暑止泻。( 《延年秘旨》 )

适用：脾胃虚弱、厌食、呕吐、慢性肠炎、腹泻、夏季湿泻者。

烹饪和食用：取白扁豆和粳米，将扁豆煮熟。早晚均可食用，有辅助食疗的作用。

点评：白扁豆是日常生活中常用的豆类。它们味甘、平，有清暑之功

点评：红小豆既是食用又是药用。其主要功能是利尿解毒。其药性平和，一般认为多服甚至多服药物都有效。粳米能健脾益气，益五脏。用红豆当粥煮，不仅利水，还有健脾的功效。赤小豆有泄之性，故此粥也可用于老年人肥胖，但不适用于津液停滞、血燥消瘦、多尿者。夏天饮食容易腐烂，吃了不新鲜的食物会拉肚子。夏天预防腹泻可以试试这道菜。

马齿苋绿豆汤

组成：鲜马齿苋120克，绿豆60克。功效：清热解毒，杀菌止痢。( 《日用本草》 )

适合人群：细菌性痢疾患者。

烹饪食用：将新鲜马齿苋和绿豆一起煎煮。一天吃两次。

点评：马齿苋能清热解毒，入大肠，是治疗痢疾的重要药物。据临床报道，马齿苋汤对治疗急慢性细菌性痢疾，尤其是急性病例有效。绿豆是家常食品，有清热解毒的功效，还能治“热痢”。与马齿苋配合使用，可增强杀菌、解毒、止痢的功能。本品不适合慢性腹泻人群。

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