银耳对身体好处、银耳养生吗

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银耳汤是很多女性朋友的最爱。不仅味道鲜美，还具有美容养颜、滋阴补血的作用。我们知道，食物和食物之间有很多禁忌。食物搭配正确的话，会起到很好的养生作用，但是食物搭配不当，就会造成不良影响。因此，我们应该注意一些食物。那么，银耳不能和什么一起吃呢？

1.银耳不宜与含铁食物同食。

银耳中含有丰富的磷，与铁结合形成不溶性化合物，不利于营养物质的吸收。因此，银耳不宜与菠菜、蛋黄、动物肝脏等含铁丰富的食物同食。

第二，银耳不能和四环素类药物一起吃。

由于银耳富含钙，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物的药效。

第三，吃鲜木耳，谨防中毒

新鲜的黑木耳中含有一种卟啉的光敏物质，食用后受阳光照射会引起日光性皮炎。人体暴露部位容易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至坏死。如果咽喉黏膜出现水肿，就会引起呼吸困难。

黑木耳干是曝光后的成品，会分解大部分卟啉。食用前将干黑木耳浸泡在水中，其中所含的残余毒素会溶解在水中，这样干黑木耳加水是无毒的。

第四，变质的银耳不能食用。

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不亮，薄而脆，梗上有黑点或桔黄色斑块。泡过之后变得黏糊糊的，很难闻。此外，表面蓬松的干燥产品还有发霉的风险。

哪些人不适合吃银耳？“三高患者”不适合吃。如上所述，血糖血脂容易升高。感冒性病患者不宜食用，如感冒咳嗽的人。银耳性寒，多食加重病情。女性经期不宜吃，银耳性寒。经期女性容易出现宫寒、痛经、经血流失、经期延长等症状。

吃银耳需要注意：1。正常的干银耳呈白色，略黄，花一般疏松、肉质、坚韧、有弹性，散发出银耳特有的气味；

2.模压银耳不可食用，烹饪无法破坏毒素；

3、银耳可以天天吃，只要不是特别大；

4、寒冷的人不能吃冰糖银耳，以免加重症状；

5.因为银耳含有较多的硝酸盐，煮熟的银耳，如果放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。人们食用含有较多亚硝酸盐的银耳汤后，血液中的血红蛋白会失去携氧能力，从而破坏人体正常的造血功能。严重时，人会呕吐、昏迷，甚至死亡。所以，做银耳汤的时候，要现吃；

6.银耳食用前要用清水洗净，泡透，撕成小块，煮熟，以免未煮熟的大块银耳浸泡在胃肠液中后慢慢膨胀到较高程度，堵塞肠腔，造成肠梗阻。

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