正常人一天可以吃几个蛋、每天最多能吃几个蛋

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经常听到：“鲍鱼的翅肚不如几个鸡蛋。”

饭桌上的普通鸡蛋真的有那么营养吗？

确实如此！

鸡蛋可以提供优质蛋白质，还可以帮助身体补充维生素A、B2、B12、D、E、叶酸、胆碱和卵磷脂，以及钙、铁、硒等矿物质。

这些营养素是孕妇、哺乳母亲、婴儿和幼儿特别需要的，尤其是对儿童的身体和智力发育而言；

老年人常吃鸡蛋获取胆碱，有助于预防痴呆症；

素食者常吃鸡蛋，防止贫血；

年轻人吃鸡蛋，可以很好的平衡营养成分。

看来这个鸡蛋适合全家人吃。还有一些朋友对吃鸡蛋有一些疑问：

土鸡蛋是否更好更有营养？鸡蛋是蒸好还是煮好？你一天最多吃几个？

接下来，我们来说说关于鸡蛋的那些事：

土鸡蛋比较好？鸭蛋和鹅蛋更有营养？很多人认为土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高，而且鸡蛋里不会有饲料中的有毒物质，安全健康。

其实两者没有太大区别。

但土鸡蛋脂肪含量较高，口感油润，符合人们的口味偏好，被误认为更有营养。

有人认为，土鸡蛋含铁量比外国鸡蛋多，多吃可以补铁。

其实鸡蛋最大的营养价值在于优质的蛋白质和卵磷脂，不用承担补钙补铁等营养的责任。

土鸡蛋的铁质比普通鸡蛋多一点，你只需要多吃一口肉就可以弥补了。

鹅蛋鸭蛋比鸡蛋更有营养。

事实上，不同品种的鸡蛋营养成分大致相同。各种鸡蛋蛋白质含量差不多，全蛋12%左右，蛋黄高于蛋清。一般来说，鸭蛋和鹅蛋的维生素含量略高于鸡蛋。

鸡蛋是蒸好还是煮好？白煮蛋好吃，容易消化。它们不加油不加盐很好吃，而且携带方便。

但有一个缺点：吃得太快容易噎着。

蒸鸡蛋，以蛋羹的形式，可能会损失一点可溶性营养，但其口感鲜嫩，易于吸收，特别适合儿童和老人。还可以加点牛奶、玉米、银鱼等。加入蛋羹一起蒸。它的营养更全面。

其实蛋花汤也是推荐的鸡蛋做法。类似蒸鸡蛋，同样容易吸收，营养保留全面。可以在鸡蛋汤里加入某些蔬菜一起煮。

因此，蒸鸡蛋和煮鸡蛋是推荐的鸡蛋健康吃法。

煮鸡蛋的小贴士：

鸡蛋在开水中煮10分钟以上，会难以消化，造成更多的营养损失。

可以这样煮：煮之前先把鸡蛋在冷水里泡一会儿，降低鸡蛋里的气压。锅里放冷水，水一定不能盖过鸡蛋。在冷水中用中火煮5分钟。

一天最多能吃几个鸡蛋？血脂高的鸡蛋不吃？澳大利亚心脏基金会认为，每周吃六个鸡蛋应该是健康均衡饮食的一部分；

英国心脏基金会指出，每天吃一个鸡蛋是相当安全的；

055-79000中建议每天摄入25-50g的蛋类食物，即半个或一个鸡蛋。

不同的人群可以根据自己的情况做一些调整：

每天一个鸡蛋，可以促进婴幼儿和青少年的生长发育。

女性在哺乳期每天可以吃2~3个鸡蛋，可以吃一些肉类、鱼类等动物性食物。(有些地方在坐月子期间，每天允许产妇吃几个甚至十几个鸡蛋。蛋白质摄入过多会给新陈代谢带来负担。)

高脂血症患者的胆固醇摄入量每天不超过200毫克。一个鸡蛋中的胆固醇含量在200mg左右，而且集中在蛋黄中，所以高血脂的人尽量少吃蛋黄。

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