小姜的作用、生姜小知识

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据英国《每日邮报》报道，喝姜茶有利于人们消除口臭，主要作用是生姜中的姜酚。Gingeron不仅使生姜具有辣味，还能刺激口腔中酶的分解，以摆脱令人不快的口气气味。除了消除口臭，生姜还可以减少胃病儿童的呕吐。

食物中的含硫化合物会在人的口腔中产生难闻的气味，称为口臭。英国国家医疗服务体系(NHS)显示，每四个人中就有一个人经常遭受口臭的困扰，这让人们感到尴尬，降低了人们的自尊心。

然而，根据德国的一项科学研究，生姜可以有效减少口臭，其主要活性成分是姜酚。专家表示，根据这一发现，未来牙膏和漱口水可能由辛辣成分制成。

慕尼黑工业大学的德国研究人员发现，在调查食物如何影响唾液分子的作用时，生姜发挥了很大的作用。服用姜酚几秒钟后，一种叫做“巯基氧化酶-1”的酶的水平增加了16倍。科学家们随后进行了测试，发现人们的呼吸得到了改善。

研究人员表示，巯基氧化酶-1可以分解导致臭味的含硫化合物。同样，生姜也可以摆脱咖啡这样的饮食带来的悠长回味。研究人员还补充说，生产口腔卫生产品的公司可以在未来从生姜的工作方式中学到更多。但是一个人需要吃多少生姜才能达到预期的效果还不清楚。

除了消除口臭，生姜还可以帮助患有胃病的儿童减少呕吐。那不勒斯大学的一项研究表明，如果患有肠胃炎的儿童服用生姜，他们的呕吐症状可能会减轻。研究发现，86.7%使用安慰剂的儿童在患病期间至少呕吐一次，但吃姜的儿童中只有三分之二(约66.7%)呕吐。

用醋浸泡生姜的做法

生姜切片；将切好的姜片放入缸中，倒入米醋或陈醋；醋满了，不是姜；取一小块保鲜膜，折成小块；用折叠好的保鲜膜包住罐子口；盖紧并密封。放冰箱一个星期就可以吃了。每天可以吃2~4片醋泡生姜，早上吃最好，长期食用最好。

口头方法

如果经常感到胃寒，食欲不振，可以经常服用新鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。让姜的香味在口中扩散，扩散到胃里，扩散到鼻孔外。

生姜去皮(姜皮凉)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，太厚会很辣)，放在碗里。每天早上起床，先喝一杯白开水，然后洗干净放入盛有姜片的碗中消毒，再将姜片放入口中慢慢咀嚼10 ~ 30分钟，咬一口，使姜的气味在口中扩散，扩散到胃部和鼻孔。

生姜的治疗作用

生姜味甘性温，有散寒发汗、暖胃止呕、杀菌止痛、消炎等功效。还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒、邪热、伤寒、头痛、鼻塞、咳嗽、止气、止呕、化痰降气”。干姜适用于“寒腹痛，中、恶性霍乱，脘痞满，消毒风邪，滞气于皮间，止涎血”。在民间生活和医疗实践中，逐渐探索出许多用生姜治病的验方，并取得了良好的疗效。

寒冷引起的骨痛和关节痛。

生姜、葱白适量，捣碎炒熟，用布包好压在患处，每日数次。在患处放几片生姜，用艾条灸。

中暑昏厥

生姜、韭菜、大蒜各适量，共捣汁冲服。

跌打损伤，腰扭伤

将姜、芋头捣成泥，加入面粉，拌匀，敷于患处，每日两次。

运动病

肚脐贴生姜1片，外贴伤湿止痛膏1片，缓解效果明显。

冻伤，冻伤

将适量生姜捣碎，用适量白酒浸泡，取汁温至w

冷姜5克，葱1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣4枚，水煎服，每日3次，开水冲服，对发热口渴，症状不清者有效。

需要注意的是，生姜放久了会发酵腐烂，产生黄樟素物质，可诱发食道癌、肝癌，对人体健康危害严重，所以腐烂的生姜不能吃。