饮食与抗衰老、饮食与衰老

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来源：九江-旬阳晚报

如果你家里有一个非常注重健康的老人，你大概不会听这些圣歌，“不要吃太多肉，你的血管会堵塞的！”“大鱼大肉不能吃，清淡的饭菜对身体最好。”“老年人的饮食一定要清淡。”.近日，记者走访了老年病专家，但他们认为老年人，尤其是70岁以上的老人，饮食过于清淡，不仅容易营养不良，甚至会导致老年痴呆症。

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每天一到两次，70岁的老太太站起来就会晕倒。

宋奶奶72岁，脸色苍白，行动迟缓。她身高165，体重只有90多斤。去年有一次宋奶奶站起来就头晕。老年病科主任医师何迎春见到老人，第一句话就是问他是不是吃素的。果然，她根本不碰肉。她连鸡蛋都不吃，豆制品也吃得不多。她的饮食中基本没有蛋白质。

宋奶奶和家人住在一起，但她有自己的作息规律和饮食习惯：凌晨四点前，她晨练打坐，一坐就是几个小时。她一天只吃两顿饭，都是在早上。她中午以后就不吃东西了，每顿饭都吃得不多。

医生给老人做了全面检查，排除了其他疾病的可能，诊断为营养不良。医生告诉她，如果真的不想吃肉，就多吃豆制品补充蛋白质。她应该早上喝豆浆，中午吃豆腐，下午吃豆腐。从一天两餐增加到四餐，每一餐都让自己多吃一点。

吃了半年，宋奶奶脸色慢慢好转，精神也好多了。

营养不良问题不大，但如果长期吃素，导致体内维生素B12不足，就可能带来老年痴呆症的风险。

李奶奶现年83岁，30多年来一直是素食者。本来她一直以为自己身体好是得益于健康的饮食。直到最近，她感觉恶心，没有食欲，经常抑郁，记忆力不如以前，做事反复，皮肤瘙痒发黄。结果发现，李奶奶血清中的维生素B12仅为101 mmol/L(正常人为138-652 mmol/L)。

主治医生说：“对于大多数人来说，只要饮食正常，不太可能缺乏这种维生素，但如果长期吃素，就会导致维生素B12缺乏。李奶奶就是典型代表。”

资料显示，如果缺乏这种维生素，红细胞会变得脆弱，对神经细胞造成极大的伤害，最终导致痴呆。

周一的红烧肉餐让老年痴呆症远离。

这位专家还谈到了一个很有意思的现象，因为在老年病医院工作，每天要接触很多老人。很奇怪为什么有些老人90多岁了还没有痴呆。她特意去和这些老人聊了聊，发现他们有一个共同的生活习惯，就是每周至少吃一次红烧肉。

专家建议，老年人要多咀嚼，适当吃肉，防止加速衰老。

此外，一些老年人特别注重保健，热衷于各种保健品，认为吃补品总是有益的。请注意，真的不是这样。专家举了一个螺旋藻的例子，商家大肆宣传。富含维生素B12，但不活跃，不能被人体利用，吃了不会有什么影响。

另外，对于那些想通过吃素来减肥的年轻人，我们也劝你不要盲目跟风，少吃多运动，或者听从营养师的建议。

但是，现在很多年轻人提倡清淡禁食，一周有1-2天吃素，从而促进消化道排空，也达到减肥的效果。专家认为，这种做法可以偶尔尝试一下，如果长期轻食也会对身体造成伤害。

编辑：王佳琪

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