养生酱制作、如何做养生菜
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推荐理由：这道菜由三部分组成：粉蒸薄荷、酱炒杏鲍菇、黑豆鲥鱼黄瓜。每一部分都有自己的口味特点，组合成一道菜就能带给食客多重味蕾享受！另外，在这个崇尚养生的时代，也会受到更多人的青睐。
实践介绍：
原材料：
鲜薄荷、杏鲍菇各400克，嫩黄瓜300克。
调料：
材料A(鸡蛋1个，盐5克，十三香粉2克)，面粉50克，色拉油800克(约50克)，大蒜40克；
b(豉油蒸鱼30克、孜然粉10克、味精、鸡粉各3克)、盐5克、秘制酱30克、黑豆鲥鱼20克。
制作：
1.薄荷洗净，控干水分，加入材料A，轻轻抓匀，撒上面粉抓匀，入蒸锅蒸3分钟，取出装盘。
2.将杏鲍菇切成0.5cm厚的夹刀片，放入已烧至四成热的色拉油中润滑；将底部的油留在锅里。当加热到五成热时，加入大蒜炒香。加入杏鲍菇和材料B，大火翻炒均匀，出锅装盘。
3.将黄瓜切成1cm厚的片，加盐腌制20min，放入脱水机脱水，放入切好的青鱼，倒入秘制酱料，放在笼上蒸2min，然后取出放在盘子里。
秘制酱做法：
锅内放入1公斤花生油，烧至四成热时，放入500克蒜、葱炒香，再放入300克豆豉末、100克黄椒酱、40克阳江豆豉，小火翻炒均匀，离火。
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