这样做芋圆、芋圆该怎么做

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炎炎夏日,时不时来一碗自制的手工芋头,其乐无穷,分享多多!

自己动手做,方便卫生,同时配上一些健康的杂粮等。棉花又甜又软,所以直接来个成品图。

(紫薯芋头配西米红豆)

芬爱美食,过程起来。

1.材料准备:紫薯、木薯粉、糖、冰水。

2:紫薯洗净,入锅蒸熟,压成棉花状,加入木薯粉、冰水、糖,揉成软实状。

3:揉成均匀的条状,切成小块,撒点粉,防止粘在一起。

为了视觉上好看,我把紫色和白色揉在一起,会出现不规则的线条。

4:把锅里的水烧开。煮开了,把芋头放下来煮。注意时间控制。芋头很快就熟了。只要浮上来,马上就捞上来,不然时间太久就不好吃了。

5:接冷水,冷水后冷冻水,鹏鹏,多刺激啊,哈哈

6:如果想加快降温速度,可以直接放入冰箱快速降温。

7:加入我喜欢的食材。我加了西米红豆,好吃又高价值的自制芋头。

关键提示:

你抓住要点了吗:

1:拌面粉的时候用冰水,这样可以让芋头做的Q弹多一些。

2:芋头煮好后捞起,要先过冷水,再放入冰水。如果直接放入冰水,由于刚拿起的温度很高,芋头只会降到常温,而不会降温,达到冰冻的效果。

另外,在做芋头的时候,因为我创造了一道甜品:紫薯芝士夹心糖霜丸子,详细的过程我下次再分享。

紫色甘薯奶酪三明治糖霜球

以上方法你掌握了吗?如果你想吃我的成品,就在下面的评论里告诉我,嘻嘻!

粉爱美食,欢迎大家一起喜欢、评论、关注,一起学习、讨论、烹饪、分享美食。

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