美食天下素食菜谱大全、下厨房素食
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般若波罗蜜多般若波罗蜜多经
王心雅-心经
春季肝气旺盛时，肝气会影响脾脏，所以春季容易出现脾胃虚弱。同时，慢性胃炎和消化道溃疡也容易发作。春季饮食宜清淡可口，忌油腻辛辣，选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。多吃卷心菜、青椒、番茄、胡萝卜、芹菜、白菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。多喝水，防止毒素损伤肝脏。多喝水还可以加强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
饮食清淡，不要暴饮暴食干燥辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注意养阴。我们可以选择百合、山药、莲子、枸杞等食物。
配合开春多变的气候，饮食上要注意不要过于燥热，减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物。可以多吃富含蛋白质的生姜、枸杞、山药、豆类等，有助于提高免疫调节功能。
一个
蔡五春饼
材料1(外壳材料):
开水180g左右，面粉250g，盐适量，植物油适量。
2.材料(混合蔬菜的材料):
绿豆芽100克、胡萝卜1/2根、黑木耳2朵、糖适量、甜面酱适量。
工作方法
1.将面粉和盐放入盆中，慢慢倒入开水(一定要刚烧开热水，每个部位都要烫到)，用筷子快速搅拌成絮状。面团温度稍低时，用手揉至面团均匀光滑，盖上湿布，静置20分钟以上。
2.将醒发的面团揉成条状，分成12等份。手上抹点油，把小面团一个个搓圆压平，中间两个面团抹点油。
3.烧热锅，不用放油。把饼放在上面，中小火烤。翻过来，直到变色，再烤，看中间凸起。(面团半熟，烤一下就好了，烤太久变得又干又硬就不好吃了)。
4.准备炒好的蔬菜，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净，切丝。
5.热锅放油，先炒胡萝卜丝，再把绿豆芽和木耳一起炒，撒上盐和糖，翻炒均匀，快速翻炒几秒钟，立即上桌。
6.煎饼上抹一点甜面酱，把炒好的拌菜放上去，卷起来就可以吃了。
2
山药小米粥
材料：山药200克、小米100克、枸杞15克、姜、盐。
做法：山药洗净，去皮，切块。将小米浸泡半小时，然后放入锅中煮沸，降低火候，加入枸杞和山药，煮30分钟。最后加入一些姜和盐调味。
功效：滋肾养肝，健脾养胃。枸杞能养肝，小米能健脾，山药能健脾补肾，姜、葱能增强旭日之力。
三
豆芽拌蘑菇
材料：豆芽100克，香菇80克，香菜适量，盐和香油。
做法：将食材洗净，豆芽焯水，香菇焯水，切片，放入盘中，加入香菜、盐、香油，拌匀。
功效：疏肝和胃，扶正补虚。豆芽能清热利湿，疏肝和胃。香菇可以扶正培本，益气开胃，香菜可以发挥其散结提升的作用。
四
雪梨菊花茶
材料：雪梨、1朵菊花、2个糖勺。
做法：1。雪梨洗净，去皮，切成大块(不去皮)。2.汤锅里放水，加入雪梨。3.放入菊花。4.加冰糖。5.大火烧开水后，盖上锅盖，小火炖半小时。6.关火，自然煨半小时，放入器皿中，即可饮用。
五
荠菜笋片汤
原料：冬笋、荠菜。
制作：荠菜洗净，锅内放水，放荠菜烧开后，立即倒掉用凉水泡，泡一会儿，拧干，切成块。冬笋去壳，洗净，放锅里煮。冷却后，把它们切进去
做法：将花生放入锅中用小火炒熟，放凉，锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放入沸水中焯一下，放入冷水中，放凉，沥干水分。菠菜切段，加入酱油、米醋、糖、盐、姜粉、香油，拌匀，再撒上花生。
七
蘑菇炒豌豆
材料：杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、酱油30毫升、蚝油15毫升、色拉油30毫升、黑胡椒2克、盐1.2克。
练习：
1.杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，切成条状，豌豆洗净备用；
2.将豌豆放入炖锅的沸水中，加入几滴色拉油和盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中冷却备用；
3.锅里放一点油；
4.将杏鲍菇、香菇和白灵菇翻炒片刻；
5.加入生抽、蚝油、黑胡椒翻炒均匀；
6.加入豌豆，加盐，翻炒，翻炒均匀。
八
凉拌萝卜皮
配料：萝卜、盐、糖、香醋、蘑菇精、香油。
练习：
1.萝卜洗净沥干水分。
2、把皮剥掉，可以切厚一点
3.加盐
4.将盐均匀地滴在萝卜皮表面。
5、密封保鲜盒，放入萝卜皮，倒入上述调料，拌匀，盖好放入冰箱冷藏~第三天就可以吃了~
九
香菇豆角炒马蹄
材料：鲜香菇3个(干香菇也可以)，荷兰豆100g，马蹄6个，红辣椒少量(均为颜色)，色拉油适量，盐适量，香菇精适量。
练习：
1.香菇洗净切片，荷兰豆去皮切成小块，菱角洗净去皮切片。
2.将炒锅里的油加热，烧至五成热。
3.炒几下蘑菇。
4.将豌豆翻炒几次。
5.将荸荠和红辣椒翻炒。可以加入少量素汤、盐、蘑菇精调味。
10
牛蒡焖玉米。
配料：玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。
制作：
1.将山药去皮，切滚刀块备用。
2.将牛蒡洗净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切一个斜刃备用。
3.将玉米洗净，然后切成片备用。
4.蟹味菇切去根部，红枣洗净备用。
5.姜洗净，用菜刀拍整姜备用。
6.锅里倒入少许橄榄油，稍微翻炒一下野山药。然后倒入瓦罐锅中，放入牛蒡片和姜节，加足水，大火烧开，中火焖3小时。
7.煮3小时后加入玉米丁、蟹味菇、红枣继续煮1小时。
8.最后用盐、蘑菇精和少许胡椒粉调味。好吧！
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