中医药膳要辨证施膳这些事项要注意些什么、中医辨证施膳指导的方法

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中医食疗。从& quot药食同源& quot，以中医基础理论为指导，将中药与具有两用和保健功能的食品合理烹调，制成人们易于认识和接受的膳食，用于保健或辅助治疗疾病。

药膳是在中医理论的指导下，根据药食同源、药补同源的原则，发挥各种食物和药物的功效，研究药物和食物的组合，达到防病治病、康复保健、养生长寿的目的。

药膳是中医食疗的表现形式。将中药和不同功能的食物制成膳食，根据中药的特点可分为四类：保健药膳、美容药膳、辅助治疗疾病药膳、康复药膳。

气滞便秘：

表现为便秘、经常发热、胸胁胀满、腹痛、饮食减少等症状。可以选择陈皮、木香、佛手、白萝卜、丁香、刀豆、茴香等理气类的药膳辅料。比如枳实炖萝卜：枳实煎10g备用，然后将萝卜切块，用猪油煸炒，加入虾仁，倒入适量药汁，煨至极烂，加入葱、姜丝、盐。

实热便秘：

表现为大便干结，小便短赤，面热。或腹胀、腹痛、口干、口臭等症状，可选用决明子、番泻叶、芦荟等清热泻火的通便产品作为药用辅料。比如决明子炖茄子：决明子水煎液留着，茄子油煎好后，放一些药材和一些调料进去，炖。

气虚便秘：

表明虽然方便。当你在厕所的时候，你可以& # 039；t放电；当你用力的时候，你会出汗，呼吸急促；当你用力气的时候，排便后很累；当你感到疲倦时，可以选择黄芪、木香、党参、白术、山药、蜂蜜、大枣、白扁豆等健脾之品作为药膳辅料。比如黄芪苏麻粥：首先将黄芪10g、紫苏50g、火麻仁50g洗净，晾干，制成细粉。倒入300ml温水，搅拌均匀，待粗粮沉下，取上层药汁备用，粳米250g洗净。用药汁煮粥。

血虚便秘：

表现为大便干结，面色无华，头晕目眩，心悸健忘。可以选择柏子仁、当归、何首乌、熟地、白芍、龙眼肉、大枣作为药膳辅料。比如红枣何首乌粥：何首乌50g。大枣3枚，冰糖35克，粳米100克。首先，煎煮何首乌。去除残渣。用干净的粳米和大枣。加水，用武火煮沸，再用文火煮沸做成粥，加入冰糖。

阴虚便秘：

大便干燥，如羊粪、消瘦、面红、心烦、失眠、潮热盗汗、腰膝酸软等。可作为药膳的辅料，如玉竹、百合、黑芝麻、墨枣莲、乌竹、桑椹、火麻仁、玄参、麦冬。比如桑葚烧饼：首先将黑芝麻60g、桑树根30g、火麻仁10g炒熟。

温馨提示：食疗进补也很讲究药补的剂量和服用方法。进补进补需要因人而异。建议在中医指导下进补。

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