适合老年人的饮食有哪些特点-、老年人应该讲究饮食健康

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提倡食物粗细搭配

因为老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，所以要选择易消化的食物，保证消化吸收，同时也要注意主食加工不能过于精细，防止大量维生素、矿物质、膳食纤维的流失。而且粗粮、水果、蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，预防便秘。特别是可溶性膳食纤维能改善血糖和血脂代谢，对老年人预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症等有益。

合理的营养可以改善身体& # 039；的代谢能力。

充足的维生素和各种微量元素可以加强各种代谢酶的功能。特别是维生素E、C和胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能清除有害自由基，预防和减少细胞损伤，延缓衰老。如油菜、蔬菜、芥菜、花椰菜、萝卜、胡萝卜、蒲公英和土豆。这些蔬菜富含钾、各种维生素和许多矿物质。尤其是香菜、牧羊& # 039；荷包和芹菜是蔬菜中最重要的三种莴苣，它们不仅可以缓解便秘，帮助消化，增强胃肠蠕动，还可以消除胃中积累的气体和腐败物质。

在老年人的饮食中，海带是必不可少的。

海带也叫海带，是一种深褐色的海藻植物。海带本身营养丰富，不仅含有大量的碘，还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、纤维素等人体必需的营养物质。老年人经常食用海带，可以增加肠道蠕动，有效防治老年便秘。海带还可以用来降血压，治疗消化不良和排尿困难，对老年人有很好的保健作用。

花生、芝麻、核桃是老年人滋养护脑的三大营养食品。

它含有花生儿茶素，芝麻含有维生素E，核桃含有磷、铁、锌等矿物质。对老年人头晕、记忆力下降等疾病有一定疗效，还能减缓老年人脑功能衰退。

补钙的首选食物是牛奶、大豆及其制品。

人体的衰老是从机体细胞脂质的氧化开始的，而在日常食物中，大豆本身的营养成分是抗氧化能力最强的。因此，经常食用豆制品可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老。如豆浆、豆浆、豆粉、水豆腐、臭豆腐、豆瓣酱。

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