猪身上最有营养的是哪个部位、猪身体都有什么
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日常生活中,很多人买带皮猪肉的时候,习惯把皮切掉。殊不知,这是极大的浪费。猪皮不仅可以做成好吃的果冻,还有美容护肤的功效!
超级丰富的营养价值
据研究,猪皮中蛋白质的含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量是猪肉的4倍,但脂肪含量只有猪肉的一半。
而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,猪皮中含有的胶原蛋白可以减缓细胞衰老。
因此,经常食用猪& # 039;皮还是猪皮& # 039;猪蹄可以延缓衰老。张仲景博士在《伤寒论》中列举,并在& # 039;猪皮食谱& # 039;那猪皮有& quot活血润肤& quot,已经用了好几代了。
猪皮可以强健肌肉和骨骼。
猪皮中富含的胶原蛋白是人体骨骼和肌腱不可缺少的营养物质。它也有助于加强指甲和头发的生长。
防止皮肤发皱的
经常适量吃一些猪皮或猪蹄,有助于延缓衰老。
提高免疫力
猪皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,可以补充人体所需的一些营养物质,增强人体免疫力。
做美容
猪皮中丰富的胶原蛋白能滋养皮肤,增强皮肤细胞& # 039;吸收和储存水分,使皮肤不易干瘪和起皱,变得更光滑,更丰富,更饱满。
活血
猪皮性凉味甘,能活血、止血、亮发、润肤、益精血。
维生素添加剂
如果人体内维生素B12不足,就容易出现记忆力减退、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。
像这样超级滋补的猪皮吃法有很多。现在我们就来介绍几种好吃又好吃的做法。
水晶猪皮果冻
材料:猪皮500克,葱,姜,盐,八角,桂皮和草果。
练习:
1.提前将猪皮用水浸泡,刮去表面的猪毛和杂质;
2.将猪皮放入锅中,烧开水,煮十分钟左右;取出用温水洗净,用刀刮去猪皮表面和背面的猪油,用温水洗净;
3.换水,烧开,猪皮再放进去,烧开,捞出洗净。刮油再洗一遍。直到猪皮中计量的猪油全部刮干净;
4.将猪皮切成5毫米宽的段。洗净晾干。将猪皮放入锅中,加足水,将锅烧开,撇去浮沫,放入葱、姜;准备调料,葱切段,姜切片,茴香肉桂草果盒;
5.煮到猪皮软烂,汤汁有黏黏的感觉。猪皮冻凉后,放入容器中,让其冷却凝固。
什锦猪皮冻
材料:猪皮500克,绿豆50克,玉米粒50克,胡萝卜粒50克,浓缩宝,味精,盐。
练习:
1.猪皮洗净,刮去皮毛,放锅里煮三分钟,然后捞起;
2.另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅中,加入两三倍的水,小火煮40分钟,至猪皮熟烂,捞起切块备用;
3.将胡萝卜、玉米、四季豆一起放入烧开的锅中,略煮后捞起;
4.将所有材料一起倒入汤中,煮10分钟后关火;
5.将煮好的猪皮、果蔬丁、汤汁倒入盒中,冷却后放入冰箱冷藏定型;取出成型的猪皮果冻片装盘。
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