喝猪血对身体有什么好处、常吃猪血的好处与坏处
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猪血是我们生活中常见的食物。其平均蛋白质含量高达74%，是猪肉的4倍，鸡蛋的5倍。也是一种优质全价蛋白质，容易消化吸收。测试表明，每100克猪血的蛋白质含量为16克，高于牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量。
那么，猪血对人体有什么好处呢？怎样才能辨别猪血真假？我相信今天& # 039；s分享可以给你答案。
猪血对人体有什么好处？
1.预防缺铁性贫血。
因为猪血含铁量高，以血红素的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃动物血的菜肴，有助于预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。
2.抗癌效果
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可以防止恶性肿瘤的生长。科学家分离出一种叫做& quot创伤荷尔蒙& quot来自猪血，能去除坏死和受损的细胞，作用于受伤的组织，使其逐渐愈合，恢复正常功能。这在其他食物中很难获得。
3.帮助清除体内垃圾。
猪血可以清除人体内的灰尘和有害金属颗粒，减少金属颗粒对人体的伤害。现代医学研究发现，猪的蛋白质& # 039；胃酸分解后，血液中会产生一种消毒剂和润肠物质。这种物质能与进入体内的灰尘和有害金属颗粒发生反应，并通过排泄将这些有害物质带出体外，可称为& quot清道夫& quot人体的& # 039；的污垢。所以经常吃猪血可以排出体内的有害物质。
4、能抗衰老。
猪血中含有多聚磷脂，可以帮助增加乙酰胆碱的量，使神经细胞快速连接，进而提高人脑的记忆力。因此，早期老年痴呆症& # 039；s患者更适合吃猪血。
5、有助于减肥
对于正在减肥的朋友来说，猪血是一种极好的食物，因为它含有丰富的铁元素，可以防止他们减肥到贫血，而且猪血的价格很受欢迎，所以是补血的好东西。
6.疾病的预防和治疗
前面说过，猪血的营养丰富。不仅如此，猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病后的调养都有好处。
7.可以止血。
因为猪血含有维生素K，可以帮助血液凝固止血。
8.为人体提供多种微量元素。
猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养。可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。
值得注意的是，不允许过量食用猪血，因为它有用，更容易引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。但大量的猪血，其中含有猪体的代谢废物，也会给人带来负担，所以要适量食用。
吃猪血的误区
误区，吃猪血清肺防雾霾
按照网上的说法，猪血的血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种新的物质，可以润肠消毒。这种物质可以渗透到人体内，与吸入体内的PM2.5发生反应，最终从消化道排出，从而达到清肺除尘的效果。
这种说法没有科学依据。雾霾的罪魁祸首PM2.5是由多种化学物质组成的细颗粒物(具体成分因地区而异)。PM2.5的入侵依赖于人体的呼吸系统，通过鼻腔进入肺部的细支气管，最终主要沉积在这里。食物从口中进入人体，后续的消化吸收依赖于人体的消化系统。& quot烟雾& quot属于呼吸系统和& quot食物& quot属于消化系统走两条完全不同的路。猪血几乎没有任何机会& quot遇见& quot有害物质，所以自然可以& # 039；不要反应。
另外，从目前的研究结果来看，动物血浆蛋白并没有什么特别之处。被胃酸分解后，不会产生新的具有除尘功能的物质。因此，猪血被消化吸收到血液中后，可以& # 039；不要扮演肺部清道夫的角色。
医生认为雾霾中的PM2.5是疾病的源头。孕妇、儿童、老人等易感人群抵抗力较弱，雾霾天比普通人危害更大。
吃木耳和猪血可以清肺防霾吗？
其实没有。
据报道，人们普遍谈论& quot清肺& quot，指的是减少空气中的粉尘对呼吸系统的损害。雾霾中的颗粒物进入呼吸系统造成危害，而木耳、猪血等。进入消化道，通过膳食纤维吸收肠道内的一些物质，可以& # 039；实际上并不能阻止污染物对肺部的损害。
此外，& quot清肺& quot中医也是针对热病伤肺而& quot养肺& quot是针对肺气虚的疾病，与& quot清肺& quot被大家理解。所以吃猪血和木耳是不能清肺防雾霾的。
猪& # 039；血，鸡& # 039；血和鸭& # 039；在保证食品安全的前提下，补血有补铁的作用。它们丰富的血红蛋白铁以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高。研究表明，动物血液可以减少人体肠道对某些有毒物质的吸收，加快肠道内有毒物质的排泄速度。
中雾霾PM2.5可以直接开到肺部的细支气管里沉积下来。可惜没有科学证据表明，各种成分经过消化吸收进入血液后能到达PM2.5的聚集地，从而去除PM2.5，没办法指望食物和雾霾携手相见。
如何减少雾霾对身体的伤害？
雾霾天应减少外出和户外运动，避免慢性病的发作或加重。出门戴口罩，回来马上洗脸，裸露皮肤。
我们应该保持科学的生活规律，避免过度劳累，多喝水。
饮食上注意清淡，日常饮食少不了新鲜果蔬，多吃抗氧化食物。吃足够的优质蛋白质食物。在雾霾天，不妨多吃橙色、深绿色等颜色强烈的蔬果，如紫甘蓝、菠菜、橙子、葡萄等。这些果蔬富含胡萝卜素和叶绿素，有助于减少一些化学毒物的危害。
此外，保持均衡饮食是维持健康、保证人体正常新陈代谢、维持免疫力和增强体质的最常见和最高适用原则& # 039；抵抗疾病和污染的能力。
如何辨别真假猪血？
随着年关的临近，它& # 039；消费者该集中精力购买年货了& # 039；s货。请睁大你的眼睛，不要。t buy & quot毒猪血& quot回家。猪血& quot美化& quot甲醛闻起来几乎有鱼腥味。血豆腐表面光滑细嫩，外观极佳，放置几天也不会变质。在此，提醒消费者不要& quot看看食物的价值& quot。为了吃的安全健康，请尽量选择正规店铺和有品牌保证的新鲜食材。猪血的真伪可以通过以下方式鉴别：
看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到毛孔，说明是假的；如果切面粗糙，有不规则的孔洞，说明是真的猪血。
用手摸：假猪血因为掺了甲醛等化学物质而有弹性，所以赢了& # 039；切的时候不碎，而真猪血硬，用手摸容易碎。
用纸蘸：用纸巾蘸猪血的一面。用优质猪血蘸的纸上会出现红色颗粒状的颗粒，而用劣质猪血蘸的纸上就没有这种东西。
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