癌症患者的健康食谱(癌症患者膳食指南)

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星期一

早餐：低脂牛奶、麦麸面包、西红柿和鸡蛋。

低脂牛奶可以保护胃黏膜免受致癌物质的侵害。麦麸中所含的纤维素能使食物不断通过大肠和小肠，减少致癌物质与肠道接触的机会和时间，避免肠癌的发生。番茄中的石蒜碱是一种抗氧化剂，可以降低患癌症的风险。

午餐：米饭，海带炖肉，炒菠菜。

海带中的海藻多糖具有很强的抗肿瘤作用，并富含优质有机碘。菠菜、卷心菜、卷心菜和其他绿叶蔬菜可以降低许多癌症的风险。颜色越深，抗癌作用越强。

晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。

星期二

早餐：鲜榨橙汁，麦麸面包，鸡蛋。

柑橘果胶可以预防和减少肿瘤的扩散。果胶还能让肿瘤细胞变得非常光滑，让它们只能不停地游动，直到筋疲力尽而死亡。

午餐：馒头、炖猪& # 039；人参炒白菜猪蹄。

晚餐：泡豆豉蒸饭，萝卜，丝瓜，葫芦沙拉。

大豆含有强抗氧化剂绿原酸和抑制致癌基因产物的异黄酮。它是阻止正常细胞恶性转化的抑制剂。

星期三

早餐：酸奶，麦麸面包，鸡蛋。

经常食用酸奶可以预防癌症，发酵乳制品可以快速修复受损的DNA，预防癌症。

午餐：用浸泡过的黑豆、做成蒜泥或大葱的大蒜或大葱、冷瘦肉、新鲜西红柿做的蒸饭。

大蒜可以调动体内的抗癌因子，抑制癌症的发生。还能抑制胃中致癌物亚硝酸盐的产生，抑制肿瘤细胞的过度生长和繁殖，从而起到抗癌的作用。

晚餐：馒头、胡萝卜、桂圆蒸排骨。

胡萝卜富含eta-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。维生素A对致癌物亚硝胺和多环芳烃诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌和肺癌有明显的抑制作用。和排骨一起炖，维生素A更有利于吸收。

星期四

早餐：山楂汁，麦麸面包，鸡蛋。

午餐：米饭蘑菇炖鸡。

香菇能抑制癌细胞生长，提高机体免疫力，增强抗肿瘤能力。

晚餐：馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。

星期五

早餐：猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包。

猕猴桃果汁能阻断致癌物亚硝酸盐和仲胺合成强致癌物N-亚硝胺。

午餐：馒头、枸杞片、炒嫩豆腐、凉拌卷心菜。

卷心菜中有一种硫成分，可以刺激细胞中的关键酶，可以对抗肿瘤。

晚餐：米糠饭，炖墨鱼，鲜草莓汁。

米糠含有抗癌增殖成分，墨鱼墨含有抗癌物质，草莓是低糖低热量水果，维生素C含量极高，还含有一种化学鞣花酸，具有抗癌作用。

星期六

早餐：新鲜刺梨汁或沙棘汁饮料、面包、鸡蛋。

午餐：紫菜焖鱼、米饭、蒸红薯。红薯在众多抗癌植物中排名第一。

晚餐：银耳、莲子、冰糖汤、西式沙拉花。

星期日

午餐：新鲜野菜饺子。

很多野菜都有抗癌作用，比如龙芽草的全株水溶液对肿瘤细胞有一定的抑制作用。但能促进正常细胞。蕨菜含有多种维生素。是一种营养丰富的野菜，能抗癌、降血压、清火、健胃。还含有一些活性酶，可以破坏强致癌物亚硝胺的致癌性。如果能经常吃这些野菜，还能起到防癌的作用。

此外，你应该每天喝一杯绿茶。绿茶能有效阻断致癌物质N-亚硝酸盐化合物的合成。

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