一、双茹苦瓜丝

　　食材：凉瓜150克，香菇100克，金针菇100克，生姜、酱油、汤、香油各适量。

　　步骤：

　　1.将苦瓜洗净，顺着经络切成细丝,姜切成细丝，待用。

　　2.将香菇泡发后切成丝，金针菇去除尾端洗净待用。

　　3.锅内加入香油，放入姜丝爆香，再加入香菇丝和苦瓜丝，待苦瓜丝变软后，加入金针菇同炒，加酱油、汤调味即可出锅。

　　功效：香菇和金针菇含有丰富的膳食纤维，能够降低脂肪的生成，苦瓜不仅是解毒食材，同时还含有丰富的纤维素，能够减少脂肪吸收。