要使头发健美，首先饮食宜多样化，不要偏食，多吃一些粗粮、豆类、绿色蔬菜、瓜果等含维生素B 、A 、E 较多的食物。番茄、马铃薯、菠菜中含铜、铁等微量元素，是促进毛发成长及保持色泽必不可少的食物，下面介绍几种可以预防脱发、头发衰老和乌发的食物。

　　1．预防脱发的食物

　　常食黑豆，可防止毛发脱落。方法：取黑豆500 克、水1000 毫升（夏季各用四分之一量），文火熬煮，以水尽、豆粒饱胀为度，取出放在器皿上晾干，然后撒细盐少许，贮于瓷瓶内，每次吃6克或稍多，一日两次，温开水送下，对早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发均有治疗作用。