牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。食用这种早餐搭配的孩子有三成左右成绩不佳。

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　　首先，蛋白质难以提供能量

　　很多家长以为这样的早餐是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。在经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。它们只能为身体结构供给优质的蛋白。然而，身体的能量只能由馒头、米饭等富含碳水化合物的主食来提供。对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。