[导语]贫血的原因是造血的原料不足；血细胞形态的改变（如：镰刀形贫血症）；人体的造血机能降低（即骨髓的造血机能降低）；红细胞过多的破坏或损失。

　　贫血：菠菜枸杞粥

　　【原料】菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

　　【制作】将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。

　　【用法】每日早、晚分食。

　　【功效】滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及中老年贫血患者尤为适宜。