三种白色食物容易诱发癌症吗、三种白色食物容易诱发癌症的原因
现在流行一句话：不吃三白（即不吃白米、白面、白糖）。汉字是智慧的象征，“粕”字是“白”和“米”的组合。我们的祖先似乎在告诉我们：精米是渣，精华其实在米糠里。哈佛医学院对38000名女性进行的一项调查显示，食用高糖食物会导致血糖迅速升高，从而增加患结直肠癌的风险。这些问题食品主要是白面包、精米和含糖糕点。
吃得适量，坚持更重要
随着生活水平的提高，人们越来越喜爱精制饮食，但加工过程中往往会导致纤维的损失，导致摄入量过少。虽然人体不能消化吸收纤维素，但纤维素会缩短食物残渣在肠道停留的时间，促进废物和致癌物质及时排出体外，减少患肠癌的机会。研究表明，食物通过大肠的时间与结直肠癌的发病密切相关。当膳食以肉类和高纤维食物为主时，通过整个消化道的时间比后者长约4至5倍，导致废物长期滞留在肠道内，加剧问题。肠道负担增加，更容易引发癌症。
对于癌症患者来说，更要注意控制饮食中的“适度”。临床上我们观察到，治疗期间的患者及家属普遍对前期饮食非常重视，80%~90%能够很好地管理好自己的口腔。 3到5年后，进入恢复期，很多人就会得意忘形，或者因为无知，只知道如何满足口腹之欲，留下了许多惨痛的教训。
大蒜：抗癌之王
至于大蒜的抗癌作用，早已受到国内外学者的关注。随着研究的深入，人们逐渐发现大蒜具有超强的抗癌能力。美国国家癌症中心认定，大蒜位居全球抗癌潜力植物之首。
明尼苏达大学和华盛顿大学的教授合作研究15种水果和蔬菜对肿瘤的影响时发现，在这15种水果和蔬菜中，大蒜与肿瘤的关系最为密切。吃大蒜与结肠癌呈显着负相关。长期吃大蒜患结肠癌的风险比不吃大蒜低0.68倍。
美国科学家分析了238名患有前列腺癌的男性和471名未患前列腺癌的男性的日常饮食，发现平均每天吃超过10克大蒜（或其他葱类蔬菜）的男性患前列腺癌的风险比普通男性高。每天吃大蒜（或其他葱类蔬菜）超过10 克的人。只吃2 克的男性则只有一半。
大蒜可以预防和抗癌。最好生吃，经常吃；但数量不宜过多，一次23瓣为宜。否则可能会损伤胃粘膜，引起胃炎、溃疡。大蒜不宜空腹服用，可以在饭后或饭后服用。很多人都深知大蒜的保健功效，但由于食用后经常口中有异味，所以往往对其敬而远之，尤其是南方居民。其实，只要饭后用浓茶漱口，或者嚼一些口香糖、生花生，或者喝一杯鲜牛奶，异味自然就会消除。
