当归红枣炖牛肉的功效、牛肉当归炖红枣枸杞的做法
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冬天进补有两点需要注意，那就是养血、润燥，而这道菜就可以做到，那就是——当归红枣牛肉。当归和红枣都是补血食物，最适合秋冬季节食用。
当归红枣牛肉
取当归50克，红枣6枚，牛心250克，猪里脊肉250克，水适量。将材料洗净，放入锅中，倒入水，大火煮至水沸腾，然后小火煮2.5小时。
此汤对血虚所致的面色苍白、指甲无光泽、心悸、头晕、乏力、月经量少或闭经等症状有补益作用。
当归性温，味甘。具有养血活血、润燥滑肠、调经止痛等功效。
大枣性温，味甘。可补脾胃、益气血。可用于治疗胃虚、食少、脾虚、便溏、气血不足等。
牛肉能补气、健脾和胃，与猪肉搭配，可滋阴润燥、补虚养血，最适合虚弱消瘦、热病伤津、气血不足等症。气血。
现代药理研究表明，当归中所含的当归多糖能促进血红蛋白和红细胞的生成。当归中的有机酸能有效保护心肌细胞、调节血脂、改善动脉粥样硬化。当归提取物还具有保肝、镇痛、抗炎、抗菌、抗损伤作用。
