吃西红柿的好吃、如何吃西红柿有营养

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西红柿营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素。女性食用它们有美容功效。西红柿可以作为水果或蔬菜食用。它们可以煮熟或生吃。可以说好处多多，但是如何选择西红柿呢？还有哪些不为人知的技能.

1、吃西红柿的好处

1.新鲜时令，味道最纯正。我们都知道，在自然条件下生长的植物，由于有充足的阳光、适宜的土壤温湿度、适宜的生长周期，味道会更加丰富。这也是人们喜欢吃时令食品的主要原因。

2、营养丰富，食用价值高。西红柿营养价值很高，其各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高24倍，还富含天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素可以抵抗氧化损伤，保护血管内皮。人体血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。夏季生产的西红柿，由于阳光充足、光照时间长，番茄红素含量相对较高。

3、食物来源丰富、经济。当季的西红柿受到大自然的青睐，菜农投资少，产量多，所以价格会便宜一些，一般是冬季价格的1/2。无论你把它们当作水果还是蔬菜来吃，它们都是物超所值的。

2、西红柿应该如何挑选？

1、看颜色、形状。自然成熟的番茄颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色不同；从形状上看，呈圆形，没有明显的峰、塌、脊。

2. 尝试摸起来已经成熟的新鲜西红柿。用手指按压时可以感觉到弹性。同时，当你把它们放在手里时，你可以明显感觉到它的重量。

3、闻香气对于真正熟透的西红柿，当你将西红柿的顶部靠近鼻尖时，你会闻到一种独特的天然香气。

3、吃西红柿的几个禁忌

1、不宜与黄瓜同食。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。番茄含有丰富的维生素C，两者如果一起吃，就达不到营养补充的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝药物时不宜吃西红柿。西红柿中含有大量的维生素K。维生素K主要催化肝脏中凝血酶活性的合成。维生素K不足会延长血液凝固时间并导致皮下和肌肉出血。

3、不宜空腹吃西红柿。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状物，很容易引起胃肠胀痛等不适症状。

4、不宜吃未成熟的西红柿。青番茄中含有生物碱甙（龙葵素），食用后可能会引起口腔苦味，严重时可能引起中毒。

5、不宜食用长时间加热、煮熟的食物。长时间加热烹调后，原有的营养和味道就会丧失。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食。