喝绿茶导致急性肝炎吗、喝绿茶导致急性肝炎的原因

前段时间，多家外媒报道称，一名16岁女孩因饮用绿茶而患上急性肝炎。绿茶被认为是一种非常健康的饮料，但是喝了绿茶会得急性肝炎，真的很可怕。

事实上，这份病例报告早在2015年就发表在《新英格兰医学杂志病例报告》上，目前还不清楚为什么最近又重新发表了。那么，“喝绿茶引发急性肝炎”，到底是怎么回事呢？

绿茶提取物导致肝功能指标受损

报道中提到，这名16岁女孩出现了急性肝炎症状。经自我报告和检查，未发现其他引起肝炎的因素。随后，医生详细询问后发现，女孩这三个月来一直在服用网上购买的绿茶产品来减肥。医生怀疑该产品是导致疾病的原因。停止喝茶后，肝脏指标很快恢复正常。

文章没有具体说明她在网上购买了哪些绿茶产品。不过，从她所说的“成分大部分都是中文写的”来看，应该是多种成分的“绿茶减肥品”。因为中国生产的普通绿茶并没有声称有“减肥”功效，也没有“多种成分”。

绿茶提取物损害肝脏，这不是第一例

绿茶是一种非常健康的饮料，几乎无糖、无脂肪、无热量，并且富含抗氧化剂。绿茶提取物是通过溶剂萃取而得到的产物，浓缩了各种成分。临床研究表明，人们一次性喝1.6克绿茶提取物没有问题，但这也意味着喝多了就很难说了。

美国国立卫生研究院（NIH）对绿茶的审查表明，喝绿茶不会损害肝脏。一些流行病学调查甚至表明，经常喝绿茶有助于降低转氨酶，但绿茶提取物可能具有肝毒性。在一项针对服用绿茶提取物的绝经后妇女的临床研究中，6.7% 的使用者出现转氨酶升高，而对照组的这一比例为0.7%。

NIH网站收集了一些因服用绿茶提取物导致肝损伤的病例，并指出文献中提到的病例有50多个。虽然这个数字与服用绿茶提取物的总人数相比并不是一个大数字，但也足以引起人们的关注。

根据这些病例总结表明，绿茶提取物引起的肝功能指标损害通常在服用后三个月内出现，停止服用后很快消失。

绿茶提取物的肝毒性来自儿茶素

在“绿茶伤肝”的案例中，基本上都是绿茶提取物或浓缩物引起的，很少是直接喝绿茶引起的。

《新英格兰医学杂志病例报告》报告中也讨论了可能的原因。

作者认为，在提取物加工过程中添加的物质，特别是用于减肥的绿茶提取物产品，是造成肝毒性的原因。此外，如果茶叶中农药残留超标，还可能引起肝毒性。

事实上，绿茶提取物的肝毒性也可能来自其核心成分儿茶素。儿茶素是茶多酚的一种，绿茶中含量丰富。 2018年，欧洲食品安全局发布了一份关于儿茶素的专家报告，结论是每天摄入超过800毫克儿茶素可能会导致转氨酶升高。

800毫克儿茶素大约相当于完全冲泡的绿茶中10多克儿茶素。对于普通饮茶者来说，这个量还是不够的。但如果你服用绿茶提取物，很容易就会超标。

绿茶是一种非常安全、健康的饮料

无论是NIH的总结还是《新英格兰医学杂志病例报告》的报告，绿茶都被认为是一种非常安全健康的饮料。

只要你喜欢喝酒，就可以放心地继续喝。至于儿茶素，它实际上是绿茶中茶多酚的主要成分，是绿茶“保健功效”的关键。当然，如果考虑到欧洲食品安全局“超过800毫克可能会升高转氨酶”的结论，将绿茶的饮用量限制在每天10克以内，那就完全不用担心了。如果还需要多喝茶，可以喝其他茶，如红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等。这些茶中儿茶素被氧化成其他形式，如茶黄素、茶红素等。