吃菠萝的时候要注意什么、吃菠萝有什么忌口吗

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虽然还是早春，但水果摊上的水果已经品种齐全，有反季的，也有反季的。老人们说，水果要吃应季的。三月，春天的时令水果菠萝很受欢迎。菠萝不仅可以作为水果食用，还可以作为配菜。

菠萝含有丰富的维生素B，能有效滋养皮肤，防止皮肤干燥，滋润头发，使其富有光泽。它还可以消除身体紧张，增强身体免疫力。

然而，菠萝含有三种有害成分，如果食用不当会对身体造成伤害：

1、苷类是对人体皮肤、口腔粘膜有刺激性的有机物质。因此，吃未经加工的生菠萝后，会感觉口腔发痒，但对健康没有直接危害。

2、血清素是一种含氮有机物质，具有强烈收缩血管、升血压的作用。每100克果汁含2.53.5毫克。吃太多后的直接反应就是头痛。

3.菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶。菠萝中的少量蛋白酶，吃入胃后被胃液分解破坏。少数人对这种酶有过敏反应。进食后约15至60分钟可能会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状。严重时可出现呼吸困难、休克。

正确的吃法：

1、菠萝去皮切丁，切片或切块，用开水煮一下即可食用。菠萝蛋白酶在45-50C 时开始促进变性。 100时，90%以上被破坏，苷类也可被破坏消除；血清素溶解在水中。

2、将切成片或块的菠萝放入炒菜常用的咸盐水中浸泡30分钟左右，然后用冷水浸泡，可以去除咸味，也可以达到脱敏的效果。