麦冬甲鱼汤、甲鱼和沙参麦冬可以放一起吗
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推荐：广东省中医院临床营养科
主要功能：滋阴、益气、补肾
推荐人群：患有肺结核或其他疾病，气阴两伤，出现咳嗽、乏力等症状的人。
气短、声音低沉、午后潮热、自汗盗汗、面色苍白等。
材料：党参10克，西洋参3克，麦冬5克，枸杞5克，甲鱼半只，瘦肉25克，生姜适量。
烹调方法：将宰杀的甲鱼放入沸水中焯一下，刮去背部和裙部的黑膜以及脚上的白衣，砍掉爪子和尾巴，开腹去掉内脏，洗净，切成2厘米的方块，放入清水中煮沸，去除血迹。然后将以上材料全部放入炖锅中，加入1L水，慢火煮1.5至2小时。最后加少量米酒和盐，吃肉喝汤。
汤评：
肺结核，中医称“肺痨”。中医治疗的基本原则是补虚益气、抗结核杀虫。此汤采用党参、西洋参等补气药材，性味微凉；麦冬味甘、微寒，具有润肺滋阴的功效；甲鱼能显着提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能，但甲鱼的壳有软化散瘀的作用，所以孕妇应尽量避免食用。患有肺结核或其他气阴两伤疾病的人可以经常食用。
