髋部骨折危害、髋骨骨折对以后有影响吗

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一项针对英国女性的大型追踪研究发现，与吃肉的女性相比，素食女性髋部骨折的风险高出33%。风险增加可能是由于无肉饮食导致蛋白质摄入量减少，而蛋白质摄入量有助于增强肌肉质量，并且可能缺乏维生素和矿物质（例如钙和维生素B12），而维生素和矿物质有助于增强骨骼。最新研究发表在最新一期的期刊《BMC医学》上。领导这项研究的利兹大学的詹姆斯·韦伯斯特表示，女性比男性更容易发生髋部骨折，尤其是随着年龄的增长以及绝经后雌激素水平下降，导致骨质疏松。髋部骨折也是老年人死亡的重要原因，因为髋部骨折很难康复，并且可能引起多种并发症，对健康造成相当大的影响。先前的研究表明，素食者的骨骼较脆弱。在最新的研究中，韦伯斯特的团队借鉴了一项正在进行的大型研究，该研究大约20 年来一直在跟踪英国26,000 多名女性的健康和生活方式。这些人参加实验时年龄在35岁至69岁之间。总体而言，大约3% 的参与者在此期间发生髋部骨折。与每周至少吃五次肉的人相比，素食者患这种疾病的风险高出33%，而经常吃肉的人与少吃肉或只吃鱼的人之间的风险没有差异。但韦伯斯特也指出，这一发现不应该导致人们放弃素食主义，因为人们可以从乳制品和豆类中获取蛋白质，如果需要的话，可以补充维生素或使用钙来强化乳制品。英国素食协会的Jane Elford 也表示：“骨折风险往往与钙和维生素D 的摄入量有关，因此需要确保这些营养素的可靠摄入。”其他研究发现素食在很多方面都有益于健康。素食的好处，例如可以降低患心脏病的风险。但这些研究，包括这项研究，都是观察性的，因此不能证明饮食模式会导致不同的健康结果，只能证明存在相关性。此外，素食者通常有更健康的生活方式，例如避免吸烟和酗酒。