2021年餐饮恢复堂食、餐饮服务单位全面恢复后应该怎么办

你有多久没有出去吃饭了？ “餐饮服务行业逐步恢复堂食服务”的消息一出，无数人纷纷赶来告知这一消息。然而，疫情毕竟还没有结束。外出就餐时不要太高兴而忘记防护。请务必保留这些外出就餐指南！友情提醒，虽然堂食服务正在逐步恢复，但我们鼓励您回家多吃或外卖，尽量减少堂食。地区指南规定，只有疫情风险较低的地区才有机会外出就餐。很多人不知道，并不是所有餐厅都能恢复堂食服务。要看餐厅所在地区的疫情风险是否高。根据省新冠肺炎疫情防控指挥部下发的《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》要求，对应区级防控工作要求，在划为三级防控地区的县（市、区），餐饮经营单位仅限堂食服务；第四级疫情防控地区县（市、区）餐饮经营单位可以开设堂食服务。具体到广州，按照《广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室关于印发推动餐饮业有序复工复业指引(试行)的通知》，将全市各区疫情风险从高到低划分为I-IV级。通知显示，广州市各区最新疫情分级为：越秀、海珠、荔湾、天河、白云、黄埔、花都、番禺8个区为级；南沙、从化、增城三个区为四级。也就是说，南沙、从化、增城等地可以正常提供餐饮服务；其余八个地区的各餐饮单位则仅限堂食服务。特别提醒：这不是静态的。各区风险评级将根据疫情变化动态调整。确定各区餐饮服务情况，需密切关注广州市及各区官方公告。就餐须知：禁止举办大型聚会。每桌至少一名用餐者必须登记。 （一）佩戴口罩并测量体温。在堂食餐厅就餐很容易造成人员聚集，疫情防控绝不能松懈。去餐馆吃饭时需要戴口罩，吃饭前摘下口罩。就餐人员体温超过37.3，或出现发热、咳嗽、打喷嚏等症状的，不得进入餐厅。餐厅必须立即向当地社区卫生服务中心登记报告，并提醒及时就医。 （二）不准举行大型聚集活动。一个人吃饭可以，但不宜多人聚集。疫情防控解除前，餐饮服务企业禁止举办大型聚餐，如婚宴、团餐等。为降低病毒传播风险，餐厅也被要求增加距离采取减少桌椅摆放、轮流就餐、快餐店一人一桌等措施，减少就餐者之间的距离（至少相隔一米）。 (3)就餐时注意礼仪。同桌就餐者应尽量避免面对面，就餐时尽量不要说话，以免溅水；避免与陌生人同桌；避免在炉子周围吃火锅或烧烤；使用公筷和勺子，防止串音。污染；尽量缩短就餐时间，避免在餐厅进行娱乐活动，如打牌、麻将等。 （4）就餐者必须登记。每桌就餐者必须登记至少一个人的姓名和联系方式，以确保如果有疫情防控需要，餐厅可以追踪每桌、每个就餐者。餐厅通风、清洁和消毒指南必不可少。疫情期间，建议少吃生冷食物。首先，疫情期间，餐厅服务人员、外卖送餐人员要坚持戴口罩、勤洗手、勤清洁、多锻炼身体等自我防护措施。其次，无论是包间还是大堂，就餐过程中都需要开窗通风。如果无法进行自然通风，则必须采取机械通风措施。三是餐厅大堂、包间、电梯间等场所要每天进行清洁消毒，空气过滤装置要定期清洁消毒。每桌客人离开后，必须进行清洁消毒，方能入座下一桌的食客。餐厅卫生间所有部位必须每2小时消毒一次，必须准备洗手液、卫生纸等，并保持良好的通风。必要时可加装排气设备，强制排气。

四是餐饮场所不得在现场收购、饲养、屠宰活禽、动物，严禁收购、屠宰、储存、加工、烹调野生动物等违法行为。建议疫情期间少吃凉拌菜、血鸡、寿司等高风险生冷食品，肉蛋要充分煮熟。