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枸杞在日常生活中很常见，吃枸杞的人也有各种各样。然而，很多朋友只知道吃枸杞好，却不知道如何吃枸杞才更健康。今天我们就来揭晓答案。
枸杞味甘、性平。中医认为它能补肝肾、明目养血、增强人的免疫力。可用于治疗头晕流泪、劳倦咳嗽、口渴、咽干等症状。
枸杞怎么吃？
1.煮饭或煮粥时放一把
枸杞泡水喝最为常见，但枸杞中所含的维生素大部分都是水溶性的，遇热容易被破坏。建议将干枸杞浸泡一段时间，煮粥、蒸包子或煮饺子时加入少许枸杞作为配料。
2.像正常食物一样吃
枸杞比较好的吃法是像普通食物一样放入粥、饭、汤、菜肴中。不但滋补，而且不上火。
3、做豆浆时添加一些
很多人把枸杞泡水喝。只是简单浸泡，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难被充分吸收。用豆浆机打豆浆时可以选择放一小把枸杞，这样可以充分利用枸杞中含有的各种营养成分和微量元素。
4.咀嚼枸杞比煮汤更有益于肾脏。
枸杞多糖是一种蛋白多糖。如果通过煮沸和加热的方式提取，则会变性，降低药效。因此，从食用方法上来说，直接咀嚼枸杞会更充分地吸收其中的营养成分，更有利于发挥其保健作用。
一般健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果干嚼枸杞，吃的量要减半，否则容易营养过剩。
