惊蛰食疗养生、惊蛰饮食养生食谱

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惊蛰节气期间，天气转暖，春雷乍起，冬眠的动物苏醒。此时人体阳气不断上升，养生应遵循“春夏养阳”的原则，顺应阳气上升和万物生生的特点，使自身精神、气血都能如春天般轻松、顺畅。同时也要考虑到春季肝气过多，容易导致脾胃不适。因此，宜多吃温补健脾的食物，忌常吃油腻、滋补的食物。

惊蛰正是吃野草的好时节，野草是温补健脾的好食材。瓜蒌，中药名薤，为百合目石蒜属植物。它的叶子像洋葱，它的根像大蒜。其球茎就是著名的中药薤白。春天吃野草鲜嫩的根，秋天采摘球茎腌制做野草头。它是南方大部分地区广泛流行的食品。苋菜味甘无渣，有葱、韭、蒜的辛辣甜味，故称“菜苋”。

中医认为，蛤味甘，具有清阳散结、行气导滞的功效。是适合春季食用的“五辛”食品之一。《日华子本草》记载：“煮熟，耐寒，补虚，止久痢寒泻，肥壮人。”荠菜作为药食同源的产品，可与其他药物或食物一起烹调膳食，可起到防病治病的作用。影响。

猪肉粥。取大蒜50克，粳米100克。将苋菜洗净切段，粳米洗净，与粥同煮。具有健脾、温中、止泻的功效。特别适合脾胃虚弱、大便稀溏的人食用。