舌头困怎么回事、舌头困难
春天，当一波又一波的睡意遇到阵阵浓郁的酸香，你就会瞬间醒来。柠檬是最好的唤醒工具。在昏昏欲睡的春日，一些体贴的厨师会将柠檬与菜肴搭配，甚至把柠檬作为“主角”，用一道菜叫醒昏昏欲睡的食客。
潮汕柠檬糕汁：传统小吃新面貌
说起“柠檬粿汁”，大多数人首先想到的就是柠檬榨出来的“汁”。但在潮汕地区，这个“粿汁”并不是那个“果汁”。粿汁是潮汕地区流行的民间小吃。一碗热腾腾的“粿角”粘稠滑爽，浇上浅棕色的卤汁，再加上一些红烧猪肠、红烧肉、卤蛋、豆腐干或菜尾等“配料”，就成了粿汁了。
传统的潮汕粿汁一般以红烧为主，但也有人想出了不同的口味。汕头老城区新兴路有一家柠檬粿汁店。店主创造性地将粿汁与柠檬、芝麻、海鲜、金不换等结合在一起，使粿汁入口即有淡淡的柠檬酸味，又带有金不换的风味。特殊的香气，滑而不腻，齿颊留香。
粿汁给人的印象是油腻的，而柠檬可以起到中和的作用，让食客既能享受粿汁的香气，又不会感到油腻。同时柠檬还含有丰富的维生素C，对人体非常有益。
柠檬酒遇上鲈鱼：清爽
四季酒店怡珍餐厅的“鲈鱼生牛肉片配柠檬酒”不仅用切片柠檬果肉装饰，点睛之笔是自制的柠檬酒。柠檬酒由98% 伏特加、柠檬汁和磨碎的柠檬皮混合而成，通常需要几个月的时间才能让柠檬味与酒精完美融合。
上菜前撒上一点柠檬酒，可以增强食物的新鲜度。当厨师使用柠檬酒时，他们会加水来稀释酒精。柠檬肉是黄柠檬，和鲈鱼搭配起来极其清爽。厨师挑选鱼片，将鱼切成薄片，铺在盘底，撒上盐、胡椒和橄榄油，最后加入中东小米，上桌前撒上柠檬酒。
柠檬煮鱼：嫩滑可口
酸菜鱼、水煮鱼、炭烤鱼这两年很受欢迎。事实上，很多吃货只喜欢美味的一口。新鲜柠檬和活鱼采用泰式烹饪方法一起烹制。白嫩的鱼片散落在黄色之中，极其滑嫩可口。喝一小碗汤，所有的味蕾瞬间变得沸腾活跃。
柠檬作为西餐餐桌上常见的水果，一直享有“西餐之王”的美誉。与酸菜鱼主要用酸菜调味不同，柠檬鱼直接用新鲜的柠檬汁来衬托出鱼的鲜味。汤底是用鱼骨和柠檬汁通过独特的工艺制成的。将活鱼片切成薄片，放入锅中，直至汤沸腾。然后加入少许柠檬片，撒上一些香菜和薄荷叶。鱼片会变得嫩滑、无腥味。
在鱼类方面，消费者可以根据自己的口味选择营养少、刺少的鲈鱼、肉质细嫩的金枪鱼、肉骨软脆的鸭嘴鱼、补骨的黑鱼。湿润的春天里，冒着热气的鱼片呈现在你的面前。他们特别温暖。一盆黄底白片，特别开胃。拿起筷子之前，最好先让锅烧热，小火煮一会儿，然后喝几口咸鲜酸爽的汤，唤醒你的味蕾。
