清明茶什么时候采摘、清明茶什么时候采最好
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什么是清明茶？顾名思义，就是清明节喝的茶。清明节前后采摘。据说此时采摘的茶叶是最好的。因春雨充沛，温度适中，故又称清明茶。对于爱喝茶的人来说，清明节是最好的时节。但这却是难得的采茶好时节。
清明茶什么时候采摘？
清明茶是用清明时节采摘的嫩芽制成的，是一年中最早的茶。由于春季气温适中，雨量充沛，春茶一般无病虫害，不需要使用农药。该茶无污染，富含维生素和氨基酸。其香醇、独特、高雅，堪称当年佳品。
为什么清明节采茶更好？
清明前后是茶叶采摘的关键时期。那时的茶叶最嫩，采摘期也很短。如果不及时采摘，嫩芽会日渐爆裂，如果不采摘，很容易变老。尤其是优质茶叶，时间要求极其紧张。当芽头长出时，外面刚刚长出一片嫩叶。必须在短时间内快速摘芽、摘叶，否则会影响茶的形状和营养。
清明茶的功效
新茶品质高、口感好，饮茶者往往喜欢找新茶来喝。每年生产的第一批新龙井茶称为“清明茶”，是用清明时节采摘的茶芽，炒制而成。
除了普洱等老茶外，其他茶都比较新鲜，尤其是绿茶。不过，从健康角度来看，新推出的春茶不宜快速饮用或饮用过多。新绿茶含有较高含量的茶多酚、咖啡因等芳香物质，很容易兴奋人体神经系统，对人体胃肠粘膜有强烈的刺激作用。如果胃肠功能不好或者是慢性胃肠病患者，新茶喝多了很容易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称为“醉茶综合症”。
清明节前后，正是品尝明前茶的季节。清明茶具有养肝明目、化痰止烦、清脑提神等功效。现代研究证明，茶具有抗癌、降血脂、降低胆固醇、延缓衰老等作用。
