冬季吃火锅吃什么菜更好、冬天吃火锅什么菜好吃
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冬天最受欢迎的餐厅大概就是火锅店了。寒冷的天气和热气腾腾的火锅是绝配。就连很多外国朋友也忍不住吃火锅。火锅好吃，火锅材料也多种多样。似乎什么都能煮，肉、素、天上飞的、地上的，统统都可以当火锅食材。火锅虽然好吃，但有些菜不宜吃太多，尤其是以下五道菜。
动物内脏—— 高胆固醇
猪脑、猪肠等内脏在火锅行业非常受欢迎。虽然它们很美味，但它们的胆固醇含量却出奇的高。过量食用会增加患心脑血管疾病的风险。另外，动物内脏中残留有许多有害物质，难以清除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人也应少吃。
加工肉类—— 高盐含量
加工肉制品如午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等，这些菜肴在制作过程中添加了大量的盐和食品添加剂。吃火锅时，锅底和蘸料中也含有大量的盐。如果吃加工肉制品，很容易造成钠摄入过量。
肥肉——高脂
肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高。过量食用很容易导致能量过剩，增加肥胖风险。建议选择牛羊肉时，尽量选择瘦肉的。那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪含量特别高。
水发产品——易出现安全问题
牛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等食品经常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学物质处理。长期食用会损害神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，经过烧碱和甲醛处理的食品会显得更大更白，质地更脆，保质期更长。
颜色鲜艳——易染色食品
被媒体曝光的染色菜肴主要有鸭血、海带、金针菇、鲜笋、鸭肠等，有的作坊使用工业化学品给产品“染色”，让菜肴更加光亮。消费者如发现新鲜鸭血、新鲜鸭肠等颜色过于鲜艳、海带呈绿色，应提高警惕。
