香菜不仅能调味还能吃吗、香菜只能当配菜吗

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香菜是厨房里常见的食物之一。很多人在做菜的时候喜欢加入一些香菜来调味。喜欢香菜的人会喜欢它，但不喜欢香菜的人就无法接受它的味道。在营养专家眼中，香菜不仅仅是一种调味品，它还有很多好处。下面我们就来看看它的功效与禁忌。

香菜的作用

香菜营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等营养成分，可以补充人体所需的基本营养素。其中，香菜的维生素含量高于普通蔬菜，因此一般吃8克左右的香菜即可满足人体每日所需的维生素含量；此外，香菜的胡萝卜素含量高于豆类、黄瓜、西红柿等果蔬。

常吃香菜有4大好处

1.排除冷空气

中医认为，香菜性温，适合脾胃虚弱的人食用。吃香菜可以暖胃散寒，帮助消化，缓解胃痛、胃病等症状。香菜的吃法有很多种。煮粥或蔬菜时可以将其切成片以增加风味。

2.调和肠胃

香菜具有散发辛辣香气、促进胃肠蠕动、开胃、和胃的功效。

3.治疗感冒、风寒

如果平时身体状况良好，但偶尔感冒或感冒时，可以吃一些香菜来缓解。

4、消除鱼腥味

香菜含有挥发油，其特殊的气味可以通过挥发去除肉中的腥味。如果在荤菜中加点香菜，不仅可以去腥，还可以给菜肴增香。

香菜也有需要牢记的禁忌。

过多食用香菜会影响眼睛，损害精神，所以不宜吃太多香菜。如果有口臭、狐臭、疮口等症状，建议少吃香菜。另外，经常出汗、身体虚弱、经常感冒的气虚人，以及孕妇，也不建议吃香菜。