几个洗菜技巧一定要学会什么、洗菜的技巧
从菜市场买来的蔬菜和肉类如何清洗也是一门学问，因为现在很多食物都含有农药残留，或者有些海鲜有一些沉淀物，那么蔬菜应该怎么洗才能保持干净呢？学习以下技巧并在一生中运用它们。
1. 肉类
1.猪肉洗净
将猪肉放入淘米水中浸泡5分钟。洗米水的表面会漂浮很多污垢。然后将猪肉放在水龙头下冲洗即可。
2.将鱼洗净
首先，将鲜鱼洗净剖开放入冷水中，然后在水中倒入少量的醋和胡椒粉。经过这样处理的鲜鱼，土腥味会少一些；也可以用淘米水搓洗，或者在凉水中倒入两汤匙醋，这样鱼就洗干净了，又不会太腥。
3、海鲜清洗干净
单纯将螃蟹、贝类泡在水里并不能洗掉它们体内的污垢。可以先用盐水把蟹壳洗干净，然后把蟹浸泡在淡盐水里，让它把胃里的脏东西吐出来；多换几次水，确保干净。当贝类浸泡在水中时，可以放置菜刀或其他铁质器具。贝类闻到气味后，会吐出沉淀物，一般需要2至3小时。
4、将小龙虾清洗干净
将小龙虾清洗干净，然后将一定比例的盐和白醋倒入水中，加入小龙虾，等待15分钟，让小龙虾吐出沙子。然后取出小龙虾，冲洗几遍。然后用刷子刷洗钳子的四肢、脚部、腹部。然后你必须切掉头部并取出胃袋，这是虾所有污垢聚集的地方。最后可以把虾线去掉，捏住尾巴中间的尾鳍左右扭动，断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。
2. 蔬菜
1.将瓜洗净
许多瓜类（如黄瓜、苦瓜）表面的凹槽很容易积聚污垢。彻底洗净不太容易，所以建议剥皮吃。如果想连皮吃，可以用盐水泡一下，然后用干净的网状海绵擦洗。这样洗后会非常干净，而且不用担心农药和污垢残留。
2. 花球
花球类蔬菜，如花椰菜，表面有一层蜡质，花刺较多，清洗起来比较困难。可以把它们泡在淘米水中，加两勺盐，然后搓洗，污垢就会自己出来。
3.香菇洗净
将香菇浸泡一段时间，然后用手向一个方向搅拌，慢慢将香菇背面的“鳃页”打开，让里面的泥沙等杂质掉出来。尤其是干香菇，浸泡后不要直接捞出放入水中挤干水分。应将它们浸泡在足够的水中，然后轻轻取出并用清水冲洗。
4、叶类蔬菜洗净
叶菜买回家后，可以放在阳光下晒5分钟左右。然后把叶子一片一片折下来，最好把根扔掉，用清水冲洗干净；然后在水中加入适量小苏打，将蔬菜浸泡15分钟。将其取出并在流水下冲洗。这将去除大部分农药。
