吃开心果有什么好处和坏处、吃开心果会发胖吗
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开心果是很多人都喜欢吃的坚果。它们不仅美味，还富含矿物质、维生素、抗氧化剂和其他健康营养素。近日，加州大学圣地亚哥分校的研究人员发现，开心果还可以帮助健康减肥，成为减肥的新秘密武器。上述研究成果发表在近期出版的期刊《营养素》上。研究人员追踪了94 名成年人的体重减轻情况。其中一些成年人身材苗条、比例匀称，而另一些则较重。他们参加了同一个减肥计划，但其中一半人每天吃约43克开心果，另一半则不吃开心果。研究人员发现，参加减肥计划的人体重都减轻了，但每天吃43克开心果的人在减肥的同时表现出更好的身体健康状况，尤其是保持较低的血压。另外，开心果含有丰富的膳食纤维，有利于消化，吃开心果可以带来明显的饱腹感，使人不易饥饿。此前，加州大学洛杉矶分校人类营养中心研究人员进行的另一项研究也得出了类似的结论。研究人员对两组连续12 周坚持低热量饮食的受试者进行了跟踪调查。一组受试者每天吃220 卡路里的椒盐卷饼，另一组受试者每天吃240 卡路里的开心果。到了研究的第四周，研究人员发现每天吃开心果的组的体重指数有所下降，而每天吃椒盐卷饼的组的体重指数没有变化。研究人员还发现，每天吃开心果的研究对象的胆固醇和甘油三酯水平也有所改善。
