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灵芝人参大枣清补汤。广州日报全媒体记者曾焕阳摄
明天是世界睡眠日。进入阳春三月，南方温暖潮湿的天气很容易让人烦躁不安。这个时候，如果能及时吃一些助眠、安神的食材，在这个湿漉漉的春天一定能够让你精力倍增。
灵芝
在河源、梅州等地区，客家人喜欢用早春从山上采摘的野生灵芝，配以红枣、党参、人参须、枸杞子、排骨等，熬成清汤，治疗失眠。由神经衰弱。健忘症，提高人体免疫力。
据河源市新都酒店中餐厨师李文辉介绍，灵芝含有氨基酸、蛋白质、生物碱、甘露醇、酶等多种营养成分。对中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静、舒缓作用。将多种药材与排骨一起煮成清补汤。经常饮用可以安神、提神、改善睡眠。
莲子百合糕广州日报全媒体记者于干勇摄
莲子
莲子之所以能宁心安神，主要得益于莲子中的生物碱。市场上香莲是最贵的，质量也最好。古称“公练”。
在海珠区帕地的“湾湾海石花”店里，林师傅用优质莲子煮了一碗舒缓的莲子海石。林先生从家乡潮汕找到了当地的特产食材海石花。将海石花磨碎后，加入莲子、红豆、薏仁、鹌鹑蛋和自制的冬瓜茶。这些莲子、红豆、薏米一定要提前煮至质地稠密。趁热取出，用白糖包起来，放入冰箱保鲜一晚再使用。
芡实百合糖水
百合
百合对失眠多梦者有很好的疗效，对女性也有美容作用。百合是人们餐桌上常见的食材。它可以用多种方式烹饪，包括油炸和制糖浆。 “五万海石花”用它来制作芡实百合糖浆。芡实沥干水分后，用糖腌过夜，备用；将冰糖加入适量水中煮至溶化，然后加入百合、腌芡实，煮沸即可享用。广州酒家有“麦冬百合淮山炖鲜鲍”风味，甜而香。
此外，莲子百合糕也是粤式婚宴上的代表糕点之一。用莲子、百合、红枸杞、菱角粉等制成的莲子百合糕，晶莹剔透。
小食谱
灵芝人参大枣清补汤
李文辉说，灵芝人参大枣清补汤的配方比较简单。常见的做法是先选择合适的药材如野生灵芝、红枣、党参、人参须、枸杞子等，洗净，加水，放入砂锅中浸泡1小时。然后加入排骨，煮1小时。然后加少量盐调味即可饮用。
莲子百合糕
先挑选莲子和百合，将莲子去心，然后与打碎花瓣的百合一起炖。将荸荠、枸杞加入莲子、百合水中，调成糊状，倒入心形小模中，蒸熟；等待其冷却，然后将其倒出。莲子百合糕看上去像果冻，吃起来很有弹性、很有韧性，味道又香又甜。 ）
