吃荔枝会得脑炎吗、吃荔枝会不会中毒

古人说，日吃三百颗荔枝，长大就是岭南人。荔枝以其核小肉厚、质地细腻、香甜可口，不仅俘获了古人的心，也让现代人欲罢不能。现在正是荔枝的成熟期。当人们享用它们时，有些人却因吃了它们而生病。

据新华社报道，本月初以来，印度东部比哈尔邦大量儿童突发急性脑炎。这些孩子大多因食用过量荔枝而生病。超过600 名儿童患病，约140 名儿童死亡。难道真的是荔枝惹的祸吗？

过量食用容易导致身体机能失调

“异常的自身免疫反应、病毒感染或其他病原菌侵入人脑传导束都可能引起急性脑炎。”中日友好医院营养科主任石迈在接受科技日报采访时表示，空腹过多摄入荔枝确实容易出现问题，主要是低血糖的症状，导致身体功能失调，俗称“荔枝”。称为“荔枝病”。但诱发脑炎需要更具体的条件才能发生。

印度学者对“荔枝病”进行了长达三年的研究调查，最终在2017年证实过量食用荔枝可能诱发急性脑炎。全印度医学科学研究所助理教授乔哈里此前接受媒体采访时表示，长期低血糖会导致人体全身代谢紊乱，出现能量代谢紊乱、昏迷、多器官衰竭等现象。随后发生。而且脑组织对能量缺乏更加敏感。脑组织的能量代谢全部依赖于葡萄糖，而脑组织中储存的葡萄糖非常有限。长时间的低血糖昏迷会对脑细胞造成严重的不可逆转的损伤，导致痴呆甚至死亡。

可见，千万不能让自己长期处于低血糖状态。石麦建议，成人一次食用荔枝100-200克，大约6-10颗荔枝，每天最好不超过2次，儿童则要少吃。水果的主要作用是补充水分、维生素C和能量。应在两餐之间食用，最好不要空腹食用。需要减肥的人不要盲目节食，更不能盲目用水果代替主食。

营养不良会加剧疾病进展

荔枝之所以如此受欢迎，是因为它的“甜”味。较高的果糖比例使吃果肉感觉就像喝糖水一样。有文献表明，摄入大量荔枝后，血液中果糖增加，刺激胰岛素分泌，导致血液中葡萄糖含量减少，即发生低血糖。

当大量果糖到来、葡萄糖下降时，人体就像一辆在高速公路上飞驰的电动车，能量被肆意消耗。然而，人体有一个备用电池，那就是肝脏中储存的肝糖原。当身体感觉到自身代谢能量不足时，肝糖原就会转化为葡萄糖进行正常代谢。

据推测，即使大量食用荔枝，面对身体如此强大而严格的代谢保证，也不会导致急性脑炎这样严重的后果。果然，印度学者的研究表明，长期营养不良是主要因素。

印度儿科学会比哈尔邦前院长沙阿表示，长期缺乏足够食物摄入的儿童处于慢性营养不良状态。体内肝糖原储存量很少，无法维持血糖水平，从而使低血糖症状消失。放大。

归根结底，这些孩子体内的“备用电池”电量低，无法及时补偿血液中的葡萄糖，最终生病了。石迈表示，长期营养不良，会使身体处于抵抗力和免疫力低下的危险状态。儿童营养不良甚至会影响智力发育和多器官功能。

脆弱的内因与过量果糖摄入等外因相结合，侵蚀着人体的免疫屏障，病毒和细菌就有机可乘。也许这就是印度儿童患急性脑炎的原因。