倡导文明健康科学的饮食文化、培养科学文化素养的方法有哪些

培养科学文明的饮食习惯关系到一个国家、民族的未来。我国应高度重视膳食教育，提高全民健康素养，推进健康中国行动。近日，全国人大常委会通过了关于全面禁止非法野生动物交易，革除过度食用野生动物陋习的决定，切实保障人民群众生命健康安全。未来，我国将全面禁止食用野生动物，违规者将受到严厉处罚。历史常常有惊人的相似之处。十七年前，一场非典疫情突然爆发，专家们最终确定果子狸是病毒的宿主。如今，新冠病毒肆虐，专家高度怀疑与野生动物有关。既然吃野生动物给我们带来了惨痛的教训，为什么有些人仍然不肯改变自己的坏习惯呢？有些人把吃野生动物视为“面子”，不仅自己吃，还把它们当作难得的礼物送给别人。有些人对各种游戏都非常好奇，即使知道有风险，也会想尽办法“尝试一下”。科学研究表明，近年来世界各地出现的新传染病大部分与动物有关。统计发现，70%以上的新发传染病来源于动物。这些病毒原本存在于自然界中，野生动物宿主并不一定会导致疾病或死亡。然而，由于人类食用野生动物或侵蚀野生动物栖息地，这些病毒与人类的接触明显增加，从而增加了病毒从野生动物传染给人类的风险。为传播创造了条件，加上交通和人口流动的便利，大大增加了疫情暴发的概率。因此，全面禁止野生动物非法贸易对于保障生态安全和公众健康具有重要意义。自古以来，中国人就有“天人合一”的理念。面对大自然，我心中有一种敬畏之情。在中国人眼里，人与自然紧密相连、和谐共存。《淮南子》 内容是这样的：“不使沼泽干涸即可捕鱼，不烧毁森林即可打猎。” “鱼非长不可抓，鸽非长年不可食”。这是告诉人们，渔猎时必须遵循自然规律，不能无节制或过度要求。几千年来，人类为了生存和发展，驯化了鸡、鸭、牛、羊等多种家禽家畜，完全可以满足日常饮食需要。人类和动物都是自然界生物链的一部分，相互联系。一百多年前，恩格斯在《自然辩证法》中写道：“我们不应该过度陶醉于我们对自然的胜利。每一次这样的胜利，自然都会对我们进行报复。”从生态学的角度来看，野生动物绝对不是人类的食物，而是人类的伴侣。如果人类跨越界限，肆无忌惮地捕食野生动物，破坏大自然的生态平衡，必然会带来巨大的灾难。人类只有敬畏自然、尊重自然，才能实现可持续发展。人类的食物来源于大自然，人类的生存离不开大自然的恩赐和滋养。当前，我国经济进入快速发展时期，人民生活水平不断提高。但饮食失调的问题却十分突出。 “吃病”日益增多。高血压、糖尿病等慢性病呈上升趋势。因此，将饮食纳入法治化，倡导科学文明的饮食习惯刻不容缓。在这方面，日本的经验值得借鉴。例如，日本自2005年7月起实施了《食育基本法》。所谓食教，就是关于食物的教育。该法提出，食教是生存之本，是智育、德育、体育的基础。日本将食育作为全民运动在家庭、学校等中普及，并利用法律手段保证食育计划的实施。此外，日本还设立了“食育月”和“食育日”，以提高国民的身心健康。

在日本学校，午餐不仅仅是吃饭，而是与饮食观念、营养知识、饮食卫生、食品安全、饮食文化等“食教”内容相联系。学校通过“吃”这一每天必做的事情，让孩子们每一顿饭都吃得有味道，从而养成正确的饮食习惯，增加孩子们对国家饮食文化的认可。培养科学文明的饮食习惯关系到一个国家、民族的未来。我国应高度重视膳食教育，提高全民健康素养，推进健康中国行动。一是树立正确的食物观，倡导敬畏食物、珍惜食物、感恩食物的观念，让孩子参与种植养殖、生产加工、经营流通、餐饮消费等。从小体验活动，认识到食物既是大自然的恩赐，又是人类辛勤劳动的结晶，促使他们养成良好的饮食习惯，形成健全的人格。二是普及健康饮食知识，倡导“减盐、减油、减糖”、“不吃野生动物”等理念，控制慢性病、传染病等危险因素，解决“吃什么”的问题。吃以及如何吃”。三是继承我国优秀传统饮食文化，充分展示地域特色食品和地方菜系，推动特色农作物种植和保护，维系居民与家乡的情感纽带，让“家乡味道”成为重要内容。 “保存乡愁”的载体。食品是食品，安全第一。健康中国离不开健康饮食。希望全社会携起手来，培养科学文明的饮食习惯，让大家学会与自然和谐相处，形成良好的餐桌文化，更好地享受生活！《人民日报》（2020年2月28日版本19）