一个板栗顶多少米饭、一粒板栗顶几碗饭
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板栗质优价廉，素有冬日珍品之称。现在正是栗子飘香的季节。在享受美食的同时，你对板栗了解多少呢？
栗子虽然是坚果，但其营养成分与土豆相似。栗子属于坚果类，淀粉含量很高，但油脂含量不如其他坚果丰富。栗子干的碳水化合物含量达到77%，与谷物中的米、面、豆类的碳水化合物含量相似。即使是新鲜的栗子，其含量也高达40%，几乎是红薯的两倍。新鲜栗子含有植物蛋白、少量脂肪和丰富的碳水化合物，以及钙、钾、镁、锌等矿物质。每100克栗子中含钾高达442毫克，属高钾食品。
10个栗子可以盖一碗米饭，所以一次不要超过67个。栗子含有丰富的淀粉。俗话说“十个栗子相当于一碗饭”。但就营养成分而言，大米不如栗子丰富。栗子虽好，但一次不要吃太多。吃太多会使胃胀气或影响正常进餐。栗子加糖烤的时候，会有一点糖和脂肪渗透进去，热量会更高。因为一天67餐就足够了，需要适当减少主食的摄入量，或者通过运动消耗掉热量。
不要买加糖的炒栗子，既不健康也不卫生。栗子油是栗子的一种，比较适合和糖一起炒。传统的糖炒栗子使用的是麦芽糖。如果用糖精钠和劣质油来炒栗子，“糖汁”、焦炭、灰尘等杂质就会粘在栗子的开口处，既不健康也不卫生。建议不要购买。
生吃会导致腹胀。挑选生栗子时要注意，自然成熟的栗子表面红亮，根部光滑，顶部有很短的灰白色绒毛，无虫孔，有自然产生的微小凹坑。剥皮后的板栗果肉呈白色。栗子生吃能更好地保存营养，但淀粉含量较高，生吃不易消化或容易胀气。它经常与其他食材一起制成家常菜肴。经典菜肴包括红枣栗子鸡和栗子红烧肉。
某些类型的人不宜吃太多。有肠胃问题、消化不良、经常便秘的人、糖尿病患者、儿童等不宜食用。另外，内热严重的人应尽量少吃栗子。
