蛋包饭的制作方法、蛋包饭的蛋皮怎么做

煎蛋饭有一个好听的名字，omelette，源自法语。它原本是一种欧洲美食。经日本引进并改良后，改为煎蛋卷。薄薄均匀、厚实嫩滑的鸡蛋饼，裹上你最喜欢的炒饭，咬一口放进嘴里，那滋味简直无法形容。然后用番茄酱塑造出想要的图案，这样一道好看又好吃的美食就出现了。吃货们认可的是，它与隔夜饭一起炒起来非常美味，这也成为它如此受欢迎的原因之一。

准备材料：洋葱、胡萝卜、黄瓜、培根、隔夜饭1碗、鸡蛋3个、黑胡椒、盐、油、番茄酱

制作方法：

1.洋葱切丁

2.胡萝卜、黄瓜切丁

3.培根切丁

4.锅里放油。当油热时，加入洋葱，炒香。

5.加入培根，炒至出油

6.加入胡萝卜丁和黄瓜丁

7. 加入米饭炒至熟，加盐和黑胡椒调味。

8.将炒好的米饭盛出备用

9.鸡蛋加适量盐打散

10.锅内刷少许油，倒入蛋液

11.待一面凝固后，翻面，煎至两面熟透。将炒饭放在蛋皮的一侧

12、将蛋皮的另一面翻过来盖住米饭，吃时淋上番茄酱。

尖端：

1.用平底锅煎鸡蛋皮。锅里抹上少许油，慢慢煎。

2.培根可以换成火腿，黄瓜可以换成豌豆。这取决于个人喜好。

3、米饭最好用隔夜米。

这道菜的灵感来自于凤凰山的海边。当地居民将海鲜与单丛完美结合。对于大型鲈鱼来说，最好选择尾部。只有当鱼超过4、5斤时，活鱼的肉才足够鲜美。单丛的茶酵素让鲈鱼更加美味。

草莓焗鲈鱼

材料：鲈鱼、生姜5克、花香单丛

成分：盐

制作方法：

1.鲈鱼洗净切段，用单丛（4克）泡茶+盐+冰水约1小时

2、鲈鱼洗净，与1克蒲公英一起放入烤箱，200-20度烤18-20分钟。

蚂蚁上树的升级版，猪肉碎改为羊肉碎。味道清淡、滑爽可口、色泽红亮。肉末粘在粉丝上（看上去像蚂蚁在树枝上爬行），吃起来别有一番风味。因形而名，蚂蚁为面筋，树为粉丝，形象栩栩如生。粉丝油亮、软嫩、面筋酥脆、风味新颖。

准备材料：

主料：羊肉、粉丝

调料：葱、姜、花椒、8大料、老抽、料酒、冰糖

制作方法：

1、羊肉切成大块；

2、葱、姜切片，花椒8粒备用；

3、锅里的水烧开后，加入羊肉。水再次沸腾时，撇去浮沫，将羊肉捞出，用温水冲洗干净血水；

4、锅中油热后，将葱、姜、花椒、八角花椒放入锅中，加入羊肉翻炒均匀；

5、加入料酒、老抽、冰糖炒至变色；

6、加入适量温水没过羊肉，比红烧肉的水多一点即可。大火煮沸后转小火煮1小时；

7、粉丝洗净。粉丝入锅后无需浸泡，这样可以更多地吸收汤汁的味道；

8、将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸，继续小火煮105至210分钟，直至粉丝软烂。