山药百合排骨汤的功效和作用、山药百合炖排骨有什么功效
张忠德广东省中医院副院长、教授
案件：
面对高考，小黄越来越着急
小黄是一名高中生。他一直都是活泼开朗的。这期间，他不愿意说话。有时，当他母亲对他说了些什么时，他就会生她的气。两个人根本无法沟通。妈妈想，小黄可能面临着太大的高考压力。前段时间，无意中看到朋友圈有人采购进口保健品，说可以缓解疲劳，提高记忆力，就买了一些保健品给小黄吃。后来我看到小黄没日没夜地学习，没有胃口，还经常失眠，就买了一堆补品。然而，小黄服用一段时间后，问题却越来越严重。他心情烦躁，整晚都睡不着，心里很着急。他很容易生气，不吃饭，记忆力也越来越差。几次模拟考试的排名一下子从班里前10名跌到了倒数310名……还有两个月就要高考了，小黄妈妈的情况越来越不好。着急的他经过多方打听，抱着试一试的心情，带着小黄去找德叔治疗。
德叔分析：
肝郁脾虚，心火盛
德叔认为，小黄的症状是肝郁脾虚、疲倦悲伤、心火过盛、精神恍惚等所致。治疗以健脾理气、泻心火、消积食为主。党参炒白术补气健脾，白芍补肝血柔肝阴，炒黄连泻心火，麦芽、谷芽等安神。肝脏。消化等。吃药一周后，小黄没那么烦躁了，睡眠好多了，记忆力也逐渐好转。
预防：
食补要巧服
很快一年一度的高考又要来临了。对于考生来说，考试既是一场心理战，也是一场体力战。因此，考生不仅要心情开朗，还要有良好的营养支持。对于小黄来说，适当的膳食补充是必要的。食补和药物治疗一样，也需要技巧和方法，而且一定要补在对的地方。不吃大鱼大肉。饮食宜清淡易消化，以减轻胃肠道负担。多吃新鲜时令水果，菜肴以素食为主，荤菜为辅。莲藕、胡萝卜、苹果、牛奶、豆浆、山药、小米、银耳、百合等都是适宜的食物。
德叔保健药膳室
山药百合焖排骨
材料：山药100克，百合30克，排骨250克，生姜2片，去核红枣2，精盐适量。
功效：清心安神，益气健脾。
山药具有补中益气、健脾补虚、强肾填精、养心安神等功效。《本草纲目》 具有“健脾益气、益精补肾、治百病、治五劳七伤”的功效据说百合可以祛除烦恼、宁心安神思想；大枣有补气、养血、安神之功效。与滋阴润燥、补充精血的排骨搭配，可益气养血、温中健脾。具有宁心安神、宁心安神的作用。对于气血不足、体质虚弱、消瘦、脾胃气虚的人来说，也是佳肴。
烹调方法：先将水放入锅中烧开。水烧开后，将洗净的排骨放入锅中煮3分钟。然后取出排骨，过冷水。将山药去皮。表面的粘液会引起“手痒”，所以剥皮时必须戴一次性手套。去皮后洗净，切成小块备用。锅内放入适量水，放入排骨，烧开后，将百合、山药、红枣、姜一起放入，改小火煮1.5小时，加适量盐调味即可。
