花生的来源与营养价值是什么、花生的来源与营养价值

花生营养：

一、花生的成分

每100克花生含水7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，磷2毫克。铁，花生仁中含有胡萝卜素。 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，烟酸9.5毫克。

2、花生的营养价值

1、促进人体生长发育。花生的钙含量极高。钙是人体骨骼的主要成分。因此，多吃花生可以促进人体的生长发育。

2、促进细胞发育，提高智力。花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸。其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。

3、抗衰老，防止过早衰老。花生中所含的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用。赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常食用花生，有利于人体延缓衰老，因此花生又被称为“仙果”。

4、润肺止咳。花生含有丰富的脂肪油，可以润肺止咳。常用于慢性咳嗽气喘、痰中带血等病症。

5、凝血、止血。花生衣含有油脂和多种维生素，并含有缩短凝固时间的物质。它能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓产生血小板。它不仅对各种出血性疾病有止血作用。对原发病有一定的治疗作用，有利于人体的造血功能。 ”

6、预防冠心病花生油中含有大量的亚油酸，它能将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇的机会，预防冠心病和动脉硬化。

7、养血通乳。花生富含脂肪、油和蛋白质。对于产后乳汁不足的人，可以补气养血，养血通乳。

8、预防肠癌。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成带状体，随粪便排出体外。这些物体在通过肠道时，会与许多有害物质接触并吸收某些毒素，从而减少有害物质在体内的积累及其毒性作用，减少患肠癌的机会。

9、花生可保护心脏，其保健作用已被重新认识。

花生再次受到人们的喜爱，主要是因为科学研究证实，花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府公布的膳食指南告知公众，花生中所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪那样堵塞动脉，而且还被称为“动脉清道夫”。它可以显着降低总胆固醇和有害胆固醇水平，对心血管疾病有很好的预防作用。

3、花生的来源

花生，俗称“花生”。我国古代有一个传说，花生具有滋补、延年益寿、长生不老的功效，被誉为“仙果”。民间有句俗话说，常吃花生可以养生，吃花生不会让人想吃肉。花生与大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物性食品相媲美，且易被人体吸收利用。花生仁含有适当比例的8种必需氨基酸。它还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确实可以滋补益寿。