这些食材菜式含钙丰富的英文、这些食材菜式含钙丰富英语
3月至5月是一年中孩子长高的最佳时期。现在已经是五月了，抓紧时间收集一些有利于孩子成长的食材和菜肴，制作出来给孩子们吃。
吃带壳的虾米
虾皮有补钙的作用。根据《中国食物成分表》，每100g虾皮的钙含量为991mg。小虾的壳软，可以连壳和肉一起吃。
西兰花“蔬菜皇冠”含钙不失奶
有些蔬菜的钙含量也非常丰富，例如羽衣甘蓝和西兰花。西兰花被誉为“蔬菜之冠”。它确实看起来像一顶皇冠，但这个美誉主要是因为它丰富的营养成分，比如它的钙含量。一份煮熟的西兰花的钙含量甚至比一杯牛奶还要高，是一种极好的隐性钙补充剂。
西兰花虽好，但里面有很多虫子和灰尘，而且往往隐藏在里面，不容易被发现。因此，吃西兰花需要一点时间来加工。清洗干净后，切成小朵，用盐水浸泡15至20分钟，逼出虫子，然后清洗数次。烹饪前可以先用沸水焯一下，这样既安全又方便烹饪。
西兰花最常见的做法就是炒蒜末，用大火快速翻炒，西兰花就熟了，而且还酥脆。还有一种吃法“桑拿蒸”。大锅现场蒸的，味道正宗，适合小孩子吃。在西餐厅里，西兰花常被打成泥，做成汤。厨师将西兰花蒸熟，与杏仁和奶油一起打成西式汤。
鱼酿豆腐
鱼馅富含钙
客家酿豆腐一般都是用猪肉做馅，这次用鱼做馅，倒是有点创新。豆腐含有丰富的钙质，对儿童非常有益。制作鱼馅时，需先将河鱼洗净，宰杀后用刀将鱼肉中的骨头去掉，然后切成片，加盐、姜片剁成糊状，加入少量淀粉和水并混合均匀。然后将切好的鱼肉在案板上从上到下打至粘稠，加入葱花拌匀，即成馅料。
馅料做好后，将每块白豆腐一分为二，然后用勺子在豆腐中间挖一个洞，填入馅料。把鱼馅塞进豆腐里就做好了。最后将油锅烧热，将豆腐的酿面放入油锅中先煎。当它变成金黄色时，翻过来，煎另一面。然后，在碗中加入适量的水、淀粉、生抽、蚝油等配料，搅拌均匀。倒入已两面煎至金黄色的鱼酿豆腐。用小火煮沸即可食用。
