吃菠萝会上火吗、吃菠萝会上火吗百度知道
发布时间：阅读：
菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是春季气候干燥，身体容易出现燥热症状。这个时候吃菠萝，更容易导致身体上火。
每次吃菠萝的量要控制在合理的范围内。不要因为味道鲜美就放纵自己。一个菠萝应控制在1/5以内。如果菠萝比较大，控制在1/6以内，连续吃菠萝不能超过三天。
菠萝中含有一种蛋白酶，一些体质虚弱的人容易对这种物质产生过敏反应。因此，菠萝去皮后，通常会用盐水浸泡一段时间。同时，菠萝中含有大量草酸，对胃的刺激较大，所以不建议一次吃太多。
菠萝虽然好吃，但它的酸味和清凉作用并不适合所有人。患有低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免病情加重；怕冷、体弱的女性朋友应少吃半个菠萝，太瘦或想增肥的人不宜多吃。
菠萝与肉搭配味道更甜
菠萝其实有很多好处。它含有一种叫做“菠萝朊病毒酶”的物质，可以分解蛋白质，帮助消化，溶解组织中阻塞的纤维蛋白和血栓，改善局部血液循环。稀释血脂，消除炎症、水肿，促进血液循环。
尤其是吃太多肉类和油腻食物后，更适宜吃一些菠萝，可以防止脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能将动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不仅使肉质更加细嫩，而且提高了蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。
因此，菠萝特别适合与牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起烹饪。菠萝蛋白酶可以充当嫩肉剂。因此，菠萝可以作为一种安全的水果“嫩肉剂”。
无论是炖还是炒荤菜，烹饪前都可以挤或挤一些菠萝汁来腌制。如果想保持菠萝的味道，可以在八九岁左右的时候加入肉。另外，如果觉得吃肉太油腻，可以吃一些菠萝，可以刺激食欲，解腻。
