生鲜用清水洗不净怎么办(生鲜用清水洗不净怎么回事)
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为了保持食材的清洁，大家买回来后通常都会用清水冲洗干净。殊不知，有些食物越洗越“脏”。
猪肉：
市场上买来的猪肉，沾满了菜板上长期积存的污垢。大多数人都会冲洗整块猪肉。如果已经磨成肉末，很多人都会把它放在有漏孔的篮子里清洗。但这样一来，猪肉并没有清洗干净。猪肉含有脂肪，脂肪浮到水里，水倒了就会粘在肉上。
正确的清洁方法：
洗米时，留下洗米水，然后将猪肉放入洗米水中，浸泡5分钟左右再洗，这样污垢就很容易洗掉了。
肥肠：
如果买来的猪肝、猪心、猪肠没有洗干净，无论怎么煮都会有一股恶心的味道。
正确的清洁方法：
用水冲洗干净，沥干水分，放点面粉裹上，再用清水冲洗干净，这样就可以把难洗的猪内脏清洗干净了。
鲜鱼：
用水冲洗，虽然洗掉了表面的脏血和残留的内脏，但腥味却洗不掉。
正确的清洁方法：
将鱼用冷水浸泡，加两勺醋，1小时后去鳞。或者用淘米水擦洗，这样可以真正把鱼洗干净，又不会太腥。
海鲜：
很多人买了海鲜，把它长时间泡在水里，以为这样就够干净了，但其实不然。因为海鲜所含的污垢不是在表面，而是在体内。
正确的清洁方法：
先用盐水把蟹壳洗干净，然后用淡盐水浸泡，让其吐出污垢。当贝类浸泡在水中时，放置一把菜刀或其他铁质器具。如果水中有金属味，贝类就会吐出沉淀物，通常需要1-2小时。
