三道素菜还是不吃为好吃、三道荤菜四道素菜搭配方式
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每个人在外出就餐时都喜欢将肉类和蔬菜混合在一起。点了肉之后，素菜也是必不可少的。点了3个鲜菜，3个素菜，再加上一些炒豆角和油茄子，荤素搭配，应该够营养了吧？不过，健康教育专家表示，这三种素菜其中一种太油腻，热量比肉类还高，还可能有致癌风险！
3种素食最好不要吃
地三鲜的主要原料是土豆、茄子和青椒。土豆油炸温度过高，会产生丙烯酰胺等致癌物质。茄子含有丰富的维生素P和抑制性角蛋白，经常食用可以降低血脂。不过它的吸油能力很强，炸茄子简直就变成了小油包子。青椒经过油锅的“洗礼”后，维生素C几乎消耗殆尽。
炒豆多以油炸为主。太油的干炒豆不仅热量过高，而且存在安全隐患。如果豆子没有完全煮熟，可能会导致食物中毒。油炸时，豆子可能外面烧焦，里面生熟。
外出就餐时，如何点素菜？专家建议，应考虑“两少两多”的原则。 “二少”就是“少放油、少放盐”； “两多”就是多选择时令蔬菜、凉菜、蒸炖菜等。
